Kip en de slowcooker zijn een gouden combinatie. Het vlees wordt zacht, sappig en vol van smaak, zonder dat jij er de hele dag naast hoeft te staan. Of je nu een simpele kippensoep maakt of een kruidige curry, de slowcooker doet het werk terwijl jij iets anders doet.
Op deze pagina vind je alles over kip in de slowcooker: van basistips tot bereidingstechnieken en recepten. Klik door naar de pagina die bij jouw vraag past.
Waarom kip zo goed werkt in de slowcooker
Kip is een mager vlees dat bij te hoge temperatuur snel uitdroogt. Precies daarom is de slowcooker ideaal: het gaart op lage temperatuur, langzaam, en in eigen vocht. Het resultaat is vlees dat van het bot valt en saus die je wilt oplepelen tot de laatste druppel.
Ik gebruik zelf het liefst een hele kip in plaats van losse kipfilet. Een hele kip geeft zoveel meer smaak, aan het vlees zelf én aan het kookvocht. Dat vocht gebruik ik daarna als basis voor bouillon of soep. Niks gaat verloren.
Mijn meest gemaakte gerecht is kippensoep. Ik zet de slowcooker aan voor ik ga slapen en de volgende ochtend staat er een pan vol smaak te wachten. Samen met zelfgemaakte kippenbouillon heb ik altijd iets gezonds in de vriezer waar ik weinig moeite voor hoef te doen.
Welke kip gebruik je in de slowcooker?
Je kunt bijna elke vorm van kip gebruiken, maar ze gedragen zich anders:
Hele kip. De beste keuze voor smaak en bouillon. Ideaal als je vooruit kookt en wilt invriezen. Zie hele kip in de slowcooker.
Kipdijfilet. Meer vet dan kipfilet, blijft sappiger en vergeeft een uur extra garen. Zie kipdijfilet slowcooker.
Kipfilet. Het magerste stuk, moet je niet te lang laten garen. Zie kipfilet slowcooker.
Kiprollade. Ideaal voor een feestelijkere maaltijd zonder gedoe. Zie kiprollade in de slowcooker.
Hoeveel vocht, hoe lang en op welke temperatuur?
Dit zijn de drie vragen die het meest gesteld worden over kip in de slowcooker. De antwoorden hangen af van het stuk kip en de grootte, maar hier zijn de richtlijnen:
De juiste hoeveelheid vocht voorkomt uitdroging maar zorgt er ook voor dat je geen waterige saus krijgt. Lees alles over hoeveel vocht bij kip in de slowcooker.
Voor de gaartijd geldt: liever een uur langer op LOW dan te kort. Exacte tijden per stuk kip vind je op hoe lang moet kip in de slowcooker.
De kerntemperatuur van kip moet minimaal 75°C zijn. Alles over veilig garen lees je op kip slowcooker temperatuur.
Droge kip is het meest gevreesde resultaat. Hoe je dat voorkomt én wat je eraan kunt doen als het toch gebeurt, lees je op kip uit de slowcooker droog.
En ja, je kunt bevroren kip gebruiken, maar er zijn voorwaarden. Lees dat na op bevroren kip in de slowcooker.
Kip voorbereiden: marineren en kruiden
Een goede voorbereiding maakt het verschil tussen een gerecht dat prima is en een gerecht dat echt goed is. Kip marineren voor de slowcooker hoeft niet lang te duren maar geeft de smaken wel meer diepte. Alles over hoe lang, waarmee en wat echt werkt lees je op kip marineren voor de slowcooker.
Welke kruiden je gebruikt bepaalt het karakter van het gerecht. Van klassiek Nederlands tot Aziatisch of mediterraans, de combinaties zijn eindeloos. De beste kruiden en combinaties voor kip in de slowcooker staan op kip kruiden voor de slowcooker.
Wist je dat je rauwe kip gewoon in de slowcooker kunt leggen zonder vooraf te bakken? Alles over veilig bereiden lees je op rauwe kip in de slowcooker.
Kiprecepten voor de slowcooker
Van lekker doordeweeks tot iets bijzonders voor gasten. Dit zijn de recepten op cookingslow.nl:
Klassiek en makkelijk
- Kipfilet slowcooker
- Kipdijfilet slowcooker
- Hele kip in de slowcooker
- Pulled chicken slowcooker
- BBQ kip uit de slowcooker
Romig en zacht
- Kip in roomsaus uit de slowcooker
- Kip champignon roomsaus uit de slowcooker
- Kip stroganoff uit de slowcooker
Gekruid en internationaal
- Slowcooker kip ketjap
- Kip kerrie uit de slowcooker
- Kip paprika uit de slowcooker
- Kokos limoen kipcurry in de slowcooker
Speciaal en seizoensgebonden
- Honing mosterd kippenvleugels uit de slowcooker
- Voordelige slowcooker kippenjambalaya
- Slowcooker kerstkalkoen
Welke slowcooker gebruik ik voor kip?
Voor een hele kip heb je een ruime pan nodig. Ik gebruik zelf de Ninja Foodi PossibleCooker PRO 8 liter, die is groot genoeg voor een hele kip en het kookvocht erbij. Kook je voor twee personen dan is een Ninja Foodi 6 liter ook prima.
Kip invriezen na het slowcooken
Kip uit de slowcooker vriest uitstekend in. Ik doe het altijd met een deel van het kookvocht erbij, dat voorkomt uitdroging bij het ontdooien. Gebruik daarvoor siliconen diepvriesbakjes voor nette porties die je zo uit de vriezer kunt pakken.
