Kip ketjap is een gerecht dat bij veel mensen meteen een gevoel van comfort oproept. De combinatie van zoete ketjap manis, knoflook en gember zorgt voor een diepe, warme smaak die perfect past bij langzaam gegaarde kip.

Wanneer je kip ketjap in de slowcooker maakt, gebeurt er iets bijzonders. De saus krijgt uren de tijd om in het vlees te trekken en wordt langzaam dikker en voller van smaak. Daardoor wordt de kip niet alleen mals, maar ook extra smaakvol.

Voor mij is dit een van de recepten die ik graag maak op dagen waarop ik weinig tijd heb om te koken. Je zet ’s middags alles in de slowcooker en een paar uur later staat er een heerlijke maaltijd klaar. Maak een grotere portie en gebruik het meerdere dagen. Ontdek hoe met meal prep slowcooker kip voor de hele week.

Het recept: zo maak je kip ketjap in de slowcooker

Dit is een eenvoudig recept dat weinig voorbereiding nodig heeft.

Kip ketjap

Recept afdrukken

Gang Hoofdgerecht

Ingrediënten

700 gram kippendijen of kipfilet
1 ui, gesnipperd
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 stukje gember (ongeveer 2 cm), geraspt
100 ml ketjap manis
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel honing of bruine suiker
1 theelepel paprikapoeder
1/2 theelepel chilivlokken (optioneel)
peper en zout naar smaak

Instructies

Leg de kip in de slowcooker.
Voeg de ui, knoflook en gember toe.
Meng ketjap manis, sojasaus, honing en kruiden in een kom.
Giet de saus over de kip.
Zet de slowcooker op low voor 5–6 uur of high voor 3–4 uur.
Roer de kip voorzichtig door de saus voordat je hem serveert.
De kip kun je in stukken laten of licht uit elkaar trekken zodat hij meer saus opneemt.

Waarom kip ketjap zo goed werkt in een slowcooker

Veel gerechten met een rijke saus worden beter als ze langzaam garen. Bij kip ketjap zorgt dat voor een paar voordelen:

de saus wordt voller van smaak
de kip blijft sappig
de ketjap karamelliseert licht

Omdat de slowcooker op lage temperatuur kookt, wordt de kip ook minder snel droog.

Als je vaker kip in de slowcooker maakt, kijk dan ook eens bij slowcooker kip recepten met weinig ingrediënten.

Welke kip kun je het beste gebruiken?

Voor dit recept kun je kiezen tussen kipfilet en kippendijen. Maak je dit recept met kipfilet? Bekijk dan ook mijn tips voor kipfilet in de slowcooker zodat hij mals blijft.

Kippendijen

malser vlees
meer smaak
beter geschikt voor langzaam garen

Kipfilet

mager vlees
neutralere smaak
iets droger

Persoonlijk gebruik ik meestal kippendijen voor dit gerecht.

Een andere manier om kip langzaam te garen vind je bij kiprollade uit de slowcooker. Wil je zeker weten dat je kip altijd mals en sappig wordt in de slowcooker? Bekijk dan ook kip slowcooker voor alle tips, tijden en instellingen.

Wat serveer je bij kip ketjap?

Kip ketjap kun je op verschillende manieren eten.

Klassiek met rijst

Serveer met witte rijst en frisse komkommer.

Met noedels

Meng de kip door gebakken noedels met groenten.

In een wrap

Gebruik de kip als vulling voor wraps met sla en komkommer.

Rijstbowl

Combineer rijst, groenten en kip ketjap in een kom.

Voor een complete maaltijd kun je er bijvoorbeeld een soep bij maken zoals kippensoep uit de slowcooker.

Variaties op kip ketjap

Een groot voordeel van dit gerecht is dat je het makkelijk kunt aanpassen.

Pittige kip ketjap

Voeg sambal of chilipeper toe.

Kip ketjap met groenten

Paprika, wortel of sperziebonen passen goed in dit gerecht.

Zoete ketjap kip

Voeg een extra eetlepel honing toe.

Als je van zoete kipgerechten houdt, probeer dan ook eens honing mosterd kip uit de slowcooker.

Slowcooker tips voor dit gerecht

Na veel slowcooker recepten maken heb ik een paar dingen geleerd die echt helpen.

Gebruik voldoende saus

De kip moet gedeeltelijk in de saus liggen zodat hij niet droog wordt.

Gebruik verse knoflook en gember

Dit geeft veel meer smaak dan poeder.

Laat het gerecht even rusten

Als je de slowcooker uitzet en het gerecht nog tien minuten laat staan, wordt de saus vaak nog iets dikker.

Meer slowcooker inspiratie

Fan van makkelijke kipgerechten? Bekijk dan ook mijn complete gids voor kip in de slowcooker en probeer eens deze recepten voor nog meer inspiratie:

Slowcooker Kip Ketjap – Malse Kip in Zoete Ketjapsaus