Kiprollade maken in de slowcooker is dé manier om gegarandeerd mals en sappig vlees op tafel te zetten. Zonder gedoe, zonder continu opletten en met maximaal resultaat. Dit recept is perfect voor zowel beginners als ervaren slowcooker gebruikers.
In dit artikel leer je stap voor stap hoe je kiprollade bereidt, hoe lang het moet garen en hoe je het resultaat nóg lekkerder maakt.
Wil je ook andere varianten maken? Bekijk dan straks ook de complete gids voor rollade uit de slowcooker.
Kiprollade uit de slowcooker
Ingrediënten
- 1 kiprollade (800 tot 1000 gram)
- ui
- 2 teentjes knoflook
- 200 ml kippenbouillon
- 1 eetlepel mosterd
- 1 theelepel paprikapoeder
- peper en zout
- optioneel: tijm of rozemarijn
Instructies
- Snijd de ui en knoflook fijn
- Leg de ui en knoflook onderin de slowcooker
- Leg de kiprollade bovenop de ui
- Meng de kippenbouillon met mosterd, paprikapoeder, peper en zout
- Giet het mengsel over de kiprollade
- Zet de slowcooker op: Low → 5 tot 6 uur of High → 3 tot 4 uur
- Haal de kiprollade voorzichtig uit de slowcooker
- Laat het vlees 5 tot 10 minuten rusten
- Snijd de rollade in plakken en serveer
Hoe lang moet kiprollade in de slowcooker
De juiste bereidingstijd is essentieel voor een goed resultaat.
Low stand
5 tot 6 uur
Beste keuze voor een sappige en malse kiprollade
High stand
3 tot 4 uur
Sneller klaar, maar iets minder mals
Twijfel je over tijden voor andere gerechten? Bekijk dan ook de slowcooker tijden uitleg voor meer inzicht.
Tips voor de lekkerste kiprollade
Eerst aanbraden voor extra smaak
Door de kiprollade eerst kort aan te bakken in een pan, krijgt deze een mooie kleur en meer smaak. Dit is niet verplicht, maar wel een aanrader.
Gebruik voldoende vocht
Een beetje bouillon is nodig om uitdrogen te voorkomen. Te weinig vocht is een van de grootste fouten bij slowcooking.
Gebruik een vleesthermometer
De ideale kerntemperatuur van kiprollade is ongeveer 75 graden. Zo weet je zeker dat het vlees perfect gaar is.
Laat het vlees rusten
Laat de rollade altijd 5 tot 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Dit zorgt voor een sappiger resultaat.
Maak een saus van het kookvocht
Giet het vocht uit de slowcooker in een pan en laat dit inkoken tot een lekkere jus.
Veelgemaakte fouten
Te weinig vocht gebruiken
Hierdoor kan de kiprollade droog worden
Te lang op high bereiden
Dit maakt het vlees minder mals
Direct aansnijden
Hierdoor verlies je veel sap en smaak
Variaties op kiprollade slowcooker
Je kunt eindeloos variëren met dit recept.
Honing mosterd kiprollade
Voeg een eetlepel honing toe aan de saus voor een zoetere smaak
Kiprollade met groenten
Voeg wortel, aardappel en ui toe voor een complete maaltijd
Italiaanse kiprollade
Gebruik tomaat, knoflook en Italiaanse kruiden
Wil je ook andere soorten vlees proberen? Bekijk dan varkensrollade uit de slowcooker voor een heerlijke variant.
Wat serveer je bij kiprollade
Kiprollade is goed te combineren met verschillende bijgerechten
Aardappelpuree
Rijst
Geroosterde groenten
Frisse salade
Veelgestelde vragen over kiprollade slowcooker
Kan kiprollade in de slowcooker zonder vocht
Nee, een kleine hoeveelheid vocht is nodig om te voorkomen dat het vlees uitdroogt
Moet je kiprollade eerst bakken
Niet verplicht, maar het zorgt voor extra smaak en een mooiere kleur
Kan kiprollade bevroren in de slowcooker
Nee, laat de rollade altijd eerst volledig ontdooien
Hoe voorkom je droge kiprollade
Gebruik voldoende vocht, bereid op low en laat het vlees rusten
Conclusie
Kiprollade in de slowcooker is een van de makkelijkste en lekkerste gerechten die je kunt maken. Met minimale voorbereiding krijg je een perfect mals resultaat.
Wil je nog meer uit je slowcooker halen? Bekijk dan ook de complete gids voor rollade uit de slowcooker en ontdek alle varianten en tips.
