Snert maken was nog nooit zo makkelijk met deze slowcooker tips.
Als je op zoek bent naar een lekker warm gerecht voor de koude dagen, dan is het maken van snert in een slowcooker een echte aanrader. Het is eigenlijk heel simpel. Gewoon wat groenten, spliterwten en bouillon in de slowcooker doen en dan maar afwachten tot het klaar is.
Ondertussen kun je lekker Netflix kijken, een boek lezen, of gewoon luieren op de bank. Maar pas op, want de heerlijke geur van de snert kan ervoor zorgen dat je opeens heel hongerig wordt en de hele tijd op de klok blijft kijken. Het is echt een test van je geduld! Maar als het eenmaal klaar is, kun je genieten van een dikke, romige soep die je verwarmt tot in je tenen.
Vergeet niet om het te serveren met wat roggebrood en spek, want dat maakt het helemaal
Inhoud
Waar komt erwtensoep eigenlijk vandaan?
Snert is een traditionele Nederlandse erwtensoep die al eeuwenlang gegeten wordt. Het is een stevige soep die vooral in de wintermaanden gegeten wordt om lekker warm te blijven. Het ontstaan van snert gaat terug tot de Middeleeuwen, toen erwten als voedsel voor de armen werden beschouwd.
De soep werd toen nog gemaakt met gedroogde erwten, wat betekende dat het lang moest koken om zacht te worden. Vroeger werden er ook vaak varkenspoten en -oren toegevoegd, omdat deze goedkoop waren en de soep een extra smaak gaven.
In die tijd werd de soep vaak buiten in een grote ketel boven open vuur bereid, waardoor het een echte gezellige volksmaaltijd werd. Vandaag de dag is snert nog steeds een populair gerecht en wordt het gemaakt met verse groenten en vlees, maar de basis blijft hetzelfde.
Het is een gerecht dat ons verbindt met onze Nederlandse geschiedenis en tradities en daarom nog steeds graag gegeten wordt.
Geef je gezondheid een boost met een lekkere kop snert.
Erwtensoep, ook wel snert genoemd, is niet alleen lekker, maar ook nog eens heel gezond! Het bevat een aantal belangrijke voedingsstoffen die ons lichaam nodig heeft. Zo zitten er in erwten veel eiwitten en vezels, die ervoor zorgen dat je langer verzadigd blijft.
Daarnaast bevatten erwten veel vitamines en mineralen, zoals vitamine C, ijzer en magnesium. Ook de andere ingrediënten, zoals wortels, uien en selderij, dragen bij aan de gezonde eigenschappen van de soep.
Wortels bijvoorbeeld bevatten veel bètacaroteen, wat goed is voor onze ogen en huid, en uien staan bekend om hun ontstekingsremmende eigenschappen.
Het langzaam koken van de erwtensoep is ook belangrijk, omdat dit ervoor zorgt dat de ingrediënten goed samensmelten en de smaken zich goed ontwikkelen.
Daarnaast zorgt het langzaam koken ervoor dat de erwten goed gaar worden en de vezels afbreken, waardoor de soep makkelijker te verteren is en je dus nog meer voedingsstoffen opneemt. Kortom, erwtensoep is niet alleen lekker, maar ook nog eens heel gezond en voedzaam!
Snert maken in een slowcooker, een basis recept.
Snert maken in een slow cooker! Voeg gewoon alle ingrediënten zoals spliterwten, groenten, spek en kruiden toe, samen met voldoende bouillon, en laat het langzaam sudderen gedurende 6-8 uur op een lage stand. De slow cooker zorgt voor een heerlijk dikke en smaakvolle snert, perfect om van te genieten op koude winterdagen.
Ingrediënten:
- 500 gram gedroogde spliterwten
- 2 uien, gesnipperd
- 2 winterpenen, in stukjes
- 2 preien, in ringen
- 1 knolselderij, in stukjes
- 1 rookworst
- 2 liter water
- 2 bouillonblokjes (groente of kip)
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Doe alle ingrediënten behalve de rookworst in de slowcooker en roer goed door elkaar.
- Zet de slowcooker op de laagste stand en laat de snert 8 uur langzaam koken.
- Haal na 8 uur de rookworst uit de snert en snijd deze in plakjes.
- Pureer de snert met een staafmixer of in een blender totdat het een gladde soep is.
- Voeg de plakjes rookworst weer toe aan de snert en roer goed door.
- Breng op smaak met zout en peper.
En dat is alles wat je nodig hebt voor een heerlijke basis snert in de slowcooker! Je kunt het naar wens aanpassen door bijvoorbeeld spekjes of aardappelen toe te voegen, maar dit is een goed begin om mee te experimenteren.
En experimenteer ook eens met deze varianten van de zelfgemaakte erwtensoep.
- Thaise snert: voeg currypasta, kokosmelk en limoensap toe voor een Aziatische twist. Garneer met koriander en geroosterde cashewnoten.
- Mexicaanse snert: voeg tomatenblokjes, komijn en jalapeño pepers toe voor een pittige Mexicaanse variant. Serveer met avocado en tortilla chips.
- Italiaanse snert: voeg pesto, tomatenpuree en Parmezaanse kaas toe voor een Italiaanse smaak. Garneer met basilicum en croutons.
- Surinaamse snert: voeg kerrie, madame jeanette pepers en roti platen toe voor een Surinaamse twist. Garneer met koriander en gebakken uitjes.
- Griekse snert: voeg oregano, citroensap en feta kaas toe voor een Mediterraanse smaak. Serveer met knapperig brood.
- Spaanse snert: voeg chorizo, gerookte paprika en saffraan toe voor een Spaanse variant. Serveer met manchego kaas en olijven.
- Aziatische snert: voeg sojasaus, gember en paksoi toe voor een Oosterse twist. Garneer met lente-uitjes en een gekookt ei.
Zelfgemaakte snert serveren doe je zo!
- Snert op brood: Serveer de snert op een sneetje stevig brood zoals roggebrood of zuurdesem en garneer met bijvoorbeeld gebakken spekjes en een plakje kaas.
- Snert met croutons: Maak zelf croutons door blokjes brood te bakken in wat olie en kruiden. Strooi de croutons over de snert voor een knapperige bite.
- Snert in een broodkom: Hol een brood uit en serveer de snert in het brood. Niet alleen leuk om te serveren, maar ook nog eens lekker om het brood in de snert te dippen.
- Snert met een hartige taart: Serveer de snert samen met een hartige taart zoals een quiche of hartige cake voor een compleet gerecht.
- Snert als snack: Maak kleine porties van de snert en serveer het als snack in een glaasje of bakje. Garneer met bijvoorbeeld een stukje rookworst en wat verse kruiden.
Met deze originele manieren om de snert te serveren, maak je het gerecht nog leuker en spannender. Varieer erop los en ontdek jouw favoriete manier om de snert te serveren. Eet smakelijk!
FAQ Snert maken
Hoe lang moet ik snert koken in de slowcooker?
Het hangt af van de grootte van de ingrediënten en de instellingen van de slowcooker, maar over het algemeen duurt het 8-10 uur op de lage stand en 4-6 uur op de hoge stand.
Kan ik het vlees vooraf koken voordat ik het in de slowcooker doe?
Ja, je kunt het vlees vooraf koken voordat je het in de slowcooker doet, maar het kan de smaak en textuur van de snert beïnvloeden. Het is beter om het vlees in de slowcooker te laten koken met de andere ingrediënten.
Kan ik snert maken zonder ham of rookworst?
Ja, je kunt snert maken zonder ham of rookworst, maar het geeft wel de traditionele smaak aan het gerecht. Je kunt experimenteren met andere soorten vlees of vegetarische opties.
Kan ik bevroren groenten gebruiken voor snert in de slowcooker?
Ja, je kunt bevroren groenten gebruiken voor snert in de slowcooker, maar houd er rekening mee dat het kookproces langer kan duren.
Kan ik snert in de slowcooker invriezen?
Ja, je kunt snert in de slowcooker invriezen. Laat het wel eerst volledig afkoelen voordat je het in een luchtdichte container doet en in de vriezer bewaart.
Slowcooking mijn passie. Ik ben een liefhebber van gezond koken en wil anderen inspireren om vaker slowcooking toe te passen. Ik combineer mijn passie voor koken met mijn liefde voor schrijven en ondernemen en woon een groot deel van het jaar in Frankrijk waar ik geniet van heerlijke lunches tussen de middag.
— Els, oprichter cookingslow.nl
