Slowcooker erwtensoep: de perfecte comfortmaaltijd voor koude dagen.
Erwtensoep slowcooker is een klassiek en hartverwarmend gerecht dat perfect is voor koude dagen. Met verse ingrediënten en de langzame bereiding in een slowcooker, wordt deze Hollandse erwtensoep smaakvol en romig. Probeer dit heerlijke recept en geniet van een heerlijke comfortmaaltijd. Snert slowcooker, de manier om snert te maken.
Zelf erwtensoep maken in de slowcooker is een makkelijke en heerlijke manier om te genieten van een troostrijk, klassiek gerecht. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten en wat tijd, kun je een warme en smaakvolle kom erwtensoep maken die uw smaakpapillen verrukt zal achterlaten!
Dit recept is niet alleen snel en gemakkelijk te maken maar je kunt ook de kwaliteit van de gebruikte ingrediënten controleren voor maximale voedingstoffen. Bovendien hoef je niet te roeren of de pan te controleren – met een slowcooker hoef je hem alleen maar aan te zetten en zijn werk te laten doen!
Dus maak je klaar voor sner slowcooker – dit is hoe je heerlijk romige erwtensoep kunt maken in de slowcooker!
Inhoud
Waar komt snert eigenlijk vandaan?
Erwtensoep bestaat al eeuwen, van oorsprong uit Europa en populair geworden in Noord-Amerika. Het werd traditioneel gemaakt van gespleten gele erwten die werden gedroogd en vermalen tot een poeder, dan gekookt met groenten, kruiden en specerijen om een smaakvol en voedzaam gerecht te creëren.
Erwtensoep is vandaag de dag nog steeds erg populair vanwege de betaalbaarheid, het gemak, de voedingswaarde en het feit dat het zo lekker is. Om nog gemakkelijker van dit gerecht te kunnen genieten, kun je erwtensoep maken in de slowcooker.
Met deze methode hoef je niet te roeren of te controleren en komen de smaken van de ingrediënten echt tot hun recht.
De oorsprong van het woord “snert” is een beetje mysterieus. Het zou aan het eind van de 18e eeuw voor het eerst zijn gebruikt door Nederlandse zeelieden, die hun erwtensoep “snert” noemden en het serveerden om de honger te stillen tijdens lange zeereizen.
De term werd later overgenomen door Engelssprekenden, vooral in delen van de Verenigde Staten.
Erwtensoep in de slowcooker, een authenthiek recept.
Als je op zoek bent naar een authentiek erwtensoep recept dat je hart verwarmt tijdens koude winterdagen, ben je hier aan het juiste adres! Mijn oma’s geheime familierecept voor erwtensoep is een ware smaaksensatie. Met de slowcooker worden de ingrediënten langzaam gegaard, waardoor de smaken zich perfect vermengen en een heerlijke romige textuur ontstaat.
Deze traditionele Hollandse erwtensoep, ook wel bekend als snert, is niet alleen een voedzame maaltijd, maar ook een ware comfortmaaltijd. Door de combinatie van spliterwten, spek en verse groenten, is deze erwtensoep een klassieker waar je naar blijft terugverlangen. Dus als je zin hebt in een smakelijk en voedzaam gerecht, probeer dan dit eenvoudige en heerlijke recept voor slowcooker erwtensoep. Je zult er geen genoeg van kunnen krijgen!
Ingrediënten:
- 500 gram gedroogde spliterwten, gewassen en uitgelekt
- 2 preien, gewassen en fijngesneden
- 2 uien, gepeld en fijngesneden
- 2 wortels, geschild en in kleine blokjes gesneden
- 2 stengels bleekselderij, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngesneden
- 1 gerookte hamschijf of 250 gram gerookte spekblokjes
- 2 laurierblaadjes
- 1 theelepel tijm
- 1 theelepel rozemarijn
- 1,5 liter water
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Doe de gewassen en uitgelekte erwten in de slowcooker. Voeg de gesneden prei, ui, wortel, bleekselderij en knoflook toe.
- Leg de gerookte hamschijf of gerookte spekblokjes bovenop de groenten.
- Voeg de laurierblaadjes, tijm en rozemarijn toe.
- Giet het water over de ingrediënten en roer voorzichtig om alles te mengen.
- Zet de slowcooker aan op de laagste stand en laat de erwtensoep langzaam koken gedurende 8-10 uur, of op de hoogste stand gedurende 4-5 uur.
- Na de kooktijd, haal de hamschijf of spekblokjes uit de slowcooker en verwijder eventuele botten of vet. Snijd het vlees in kleine stukjes en voeg het terug toe aan de soep.
- Roer voorzichtig om de erwtensoep te mengen en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de erwtensoep warm en geniet ervan! Serveer eventueel een rookworst erbij.
Opmerking: Als de erwtensoep uit de slowcooker te dik is, voeg dan wat extra water toe om de gewenste dikte te bereiken.
Voor een extra hartige smaak kun je een paar aardappelen toevoegen, geschild en in blokjes gesneden, samen met de andere groenten.
Spannende variaties op het basis recept snert.
- Kruidige Mexicaans: voeg aan het basisrecept een blikje tomatenblokjes, een jalapeñopeper (fijngehakt), een theelepel gemalen komijn, een theelepel gerookte paprikapoeder, een snufje cayennepeper en een handvol gehakte koriander toe. Serveer met wat geraspte kaas en tortillachips.
- Aziatische stijl: voeg aan het basisrecept een stukje gember (geschild en geraspt), een theelepel sesamolie, een handvol gesneden champignons, een handvol fijngesneden paksoi, en een eetlepel sojasaus toe. Serveer met wat gesneden bosui en chili-olie.
- Toscaanse stijl: voeg aan het basisrecept een blikje tomatenblokjes, een handvol spinazie, een handvol gehakte basilicum, een theelepel oregano en een snufje rode pepervlokken toe. Serveer met wat geraspte Parmezaanse kaas en stokbrood.
- Zuidelijke snert: voeg aan het basisrecept een ham hock of gerookte worstjes, een blikje tomatenblokjes, een theelepel gerookte paprikapoeder, een snufje cayennepeper, en een handvol gehakte peterselie toe. Serveer met wat maïsbrood.
- Indiase stijl erwtensoep: voeg aan het basisrecept een theelepel garam masala, een theelepel kurkuma, een theelepel korianderpoeder, een snufje komijnpoeder, een handvol fijngesneden spinazie, en een blikje kikkererwten (uitgelekt en gespoeld) toe. Serveer met wat naanbrood en raita (yoghurt met komkommer en munt).
Tips om de slowcooker erwtensoep altijd te laten slagen.
- Week de erwten vooraf: Week de erwten gedurende ten minste 8 uur of een nacht voordat je ze gaat koken. Dit zal ervoor zorgen dat de erwten zacht worden en gemakkelijker en sneller koken in de slowcooker.
- Gebruik bouillon voor extra smaak: In plaats van gewoon water te gebruiken, voeg je bouillon toe aan de erwtensoep. Het zal de soep extra smaak geven en een diepere kleur geven.
- Voeg groenten toe: Voeg groenten zoals wortels, selderij, uien, aardappelen of knolselderij toe aan de soep. Deze zullen extra smaak, textuur en voedingsstoffen toevoegen aan de soep.
- Kies het juiste kruidenmengsel: Kies een kruidenmengsel dat goed past bij de smaak van de erwtensoep. Bijvoorbeeld tijm, rozemarijn, laurierblaadjes of bonenkruid.
- Breng de soep op smaak: Breng de erwtensoep op smaak met zout en peper naar smaak, maar wees voorzichtig met zout als je bouillon gebruikt omdat het al zout kan zijn.
- Kook niet te lang: Kook de erwtensoep niet te lang, anders kan het een papachtige textuur krijgen. Meestal is 6-8 uur op laag vuur voldoende om de erwten gaar te krijgen.
- Erwtensoep slowcooker te dun? Voeg wat aardappelen of extra spliterwten toe, zo kun je erwtensoep dikker maken. Laat de slowcooker nog even doorgaren en geniet van een heerlijke, dikke erwtensoep vol smaak en comfort, perfect voor koude dagen.
- Erwtensoep zuur?
Je kunt de erwtensoep minder zuur maken door een beetje suiker toe te voegen. Begin met een kleine hoeveelheid en proef dan om te zien of het de zuurheid naar wens vermindert. Voeg indien nodig meer suiker toe tot het naar smaak is.
Soep maken met een goed recept is super makkelijk.
Tips om de verse erwtensoep te serveren.
- Slowcooker erwtensoep met een twist: Serveer de erwtensoep met een originele toevoeging, zoals geroosterde pompoenpitten, gehakte verse kruiden, of een scheutje room. Dit geeft de soep een extra smaakdimensie en een aantrekkelijke presentatie.
- Mini erwtensoepbroodjes: Maak kleine deeghapjes in de vorm van kleine broodjes gevuld met erwtensoep. Dit is een leuke en originele manier om de soep te serveren op een feestje of als voorgerecht.
- Slowcooker erwtensoep in een broodkom: Snijd de bovenkant van een rond brood af en hol het brood uit om een kom te maken. Schep de erwtensoep in de broodkom en serveer het met de stukjes brood die je hebt uitgesneden. Dit zorgt voor een leuke presentatie en een heerlijke combinatie van smaken en texturen.
- Erwtensoep met een gepocheerd ei: Voeg een gepocheerd ei toe bovenop de erwtensoep. Dit geeft een extra eiwitboost en een romige textuur die perfect past bij de smaak van de erwtensoep.
- Erwtensoep met worstjes: Serveer de erwtensoep met een paar plakjes verse of gerookte worstjes. Dit geeft een extra hartige en zoute smaak aan de soep en maakt het een compleet hoofdgerecht.
FAQ erwten soep slowcooker
Hoe lang moet ik de slowcooker erwtensoep koken?
Het hangt af van de ingrediënten die je gebruikt. In het algemeen duurt het ongeveer 6-8 uur op laag vuur voordat de erwten zacht en gaar zijn in een slowcooker. Als je echter hardere groenten toevoegt, zoals wortelen of aardappelen, kan het nodig zijn de kooktijd te verlengen tot 10 uur.
Kan ik gedroogde erwten rechtstreeks in de slowcooker doen of moet ik ze eerst weken?
Het is het beste om gedroogde erwten een nacht te laten weken voordat u ze in de slowcooker kookt. Dit helpt om de erwten zachter te maken en de kooktijd te verkorten, zodat ze gelijkmatig kunnen koken.
Bovendien helpt het weken ook om wat zetmeel los te maken dat erwtensoep te dik kan maken. Als je echter haast hebt, kun je sla het weken over en kook de erwten direct in de slowcooker, maar het duurt langer voordat ze gaar zijn.
Kan ik slowcooker erwtensoep invriezen?
Ja, je kunt erwtensoep invriezen. Zorg er alleen voor dat hij volledig is afgekoeld voordat je hem in een luchtdichte bak of diepvrieszak doet.
Wanneer je klaar bent kan het tot 3 maanden bevroren blijven. Als je klaar bent om te eten, gewoon ontdooien en de soep opnieuw opwarmen in een pan voor het opdienen.
Kan ik erwten uit blik gebruiken om slowcooker erwtensoep te maken?
Ja, je kunt erwten uit blik gebruiken om erwtensoep te maken. Houd er wel rekening mee dat de smaak van erwten uit blik meestal veel milder is dan die van gedroogde erwten.
Bovendien moet je misschien de hoeveelheid vloeistof in het recept aanpassen, afhankelijk van hoe dik of dat je van je soep houdt.
Hoe kan ik erwtensoep meer smaak geven?
Het toevoegen van verse kruiden, specerijen en aromatische verse groenten is de beste manier om smaak aan uw erwtensoep toe te voegen. Het toevoegen van bijvoorbeeld gehakte uien, selderij, wortelen, knoflook en laurierblaadjes geeft een mooie achtergrond smaak.
Voor extra smaakdiepte kun je een scheutje witte wijn toevoegen. Of als je van pittig houdt kun je hete saus of chilivlokken toevoegen.
Je kunt ook room toevoegen aan het einde van het koken om de soep een romige en zijdeachtige textuur te geven. Dit wordt vaak gebruikt in Franse erwtensoepen.
Tot slot kun je vlak voor het opdienen citroensap of azijn toevoegen om er een frisse en pittige draai aan te geven.
Hoe kan ik voorkomen dat de erwten uit elkaar vallen in de slowcooker?
Het toevoegen van een eetlepel boter of olie aan de slowcooker tijdens het koken van de erwten kan ervoor zorgen dat ze hun vorm behouden en dat ze niet aan de zijkanten en de bodem blijven plakken.
Ook het halverwege omroeren van de erwten helpt voorkomen dat ze in de slowcooker uit elkaar vallen. Het toevoegen van ingrediënten zoals aardappelen en wortelen aan het begin van het koken helpt ook om de erwten intact te houden.
Zijn er bepaalde ingrediënten die ik beter niet in de slowcooker kan doen, zoals zout of zuur?
Het is het beste om tijdens het koken van erwten geen zout of zure ingrediënten zoals azijn, citroensap of tomatenpuree aan de slowcooker toe te voegen. Deze ingrediënten kunnen er namelijk voor zorgen dat de erwten afbreken en papperig worden.
Bovendien kan het te vroeg toevoegen van zout verhinderen dat de erwten in de loop van het koken goed zacht worden. Het kan zijn dat dat het toevoegen van deze ingrediënten aan het eind van het koken het beste werkt.
Hoe weet ik wanneer de slowcooker erwtensoep gaar is?
De bonen zijn gaar als ze zacht zijn en gemakkelijk te pureren met een vork. Je kunt de gaarheid ook controleren door een paar erwten te proeven en te kijken of ze zacht genoeg zijn geworden naar uw smaak. Zo niet, een beetje meer vloeistof toevoegen en nog een paar minuten koken.
Je kunt ook zien of de soep gaar is door naar de consistentie te kijken. Als hij te dik is, en je niet van dikke soep houd, kun je meer water of bouillon toevoegen om hem te verdunnen. Omgekeerd, als hij te dun is, kun je hem onafgedekt op laag vuur laten sudderen tot hij dikker wordt.
Slowcooking mijn passie. Ik ben een liefhebber van gezond koken en wil anderen inspireren om vaker slowcooking toe te passen. Ik combineer mijn passie voor koken met mijn liefde voor schrijven en ondernemen en woon een groot deel van het jaar in Frankrijk waar ik geniet van heerlijke lunches tussen de middag.
— Els, oprichter cookingslow.nl
