Carnivoren zullen ook smullen van deze vegetarische chili uit de slowcooker.
Ben je op zoek naar een heerlijke en makkelijk te maken maaltijd waarmee je je vrienden of familie kunt voeden? Zoek niet verder dan veganistische chili in de slowcooker! Dit stevige gerecht is vol van smaak, vol met groenten, en vereist minimale inspanning om te bereiden.
Met slechts een paar eenvoudige stappen, dit recept zal u genieten van smaakvolle en voedzame veganistische chili in een mum van tijd! Niet alleen dat, maar het is ook ongelooflijk veelzijdig – er zijn zoveel variaties op dit klassieke gerecht dat je je nooit zult vervelen.
Van het toevoegen van kruiden tot het aanpassen van kooktijden, hier zijn enkele ideeën voor het creëren van uw eigen unieke versie van veganistische chili in de slowcooker.
Inhoud
Het basisrecept voor heerlijke kom vegan chili.
Slowcooked vegan chili
Equipment
- slowcooker
Ingrediënten
- 1 blik kidneybonen, uitgelekt en afgespoeld
- 1 blik maïs, uitgelekt en afgespoeld
- 1 kleine courgette, in blokjes gesneden
- 1 kleine aubergine, in blokjes gesneden
- 1 blik gepelde tomaten
- 1 grote ui, in kleine blokjes gesneden
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels chilipeper
- 1 eetlepel komijnpoeder
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 theelepel korianderpoeder
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel cayennepeper (optioneel)
- 1 kopje groentebouillon
- Zout en peper naar smaak
Instructies
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook aan tot ze glazig zijn. Voeg de chilipeper, komijn, paprika, koriander, oregano en cayennepeper toe en bak nog 1 minuut.
- Plaats alle ingredienten in de slowcooker. Voeg de bouillon toe en roer om alles te combineren.
- Zet de slowcooker op low en laat de chili minimaal 6-8 uur koken. Roer af en toe om te voorkomen dat de chili aanbrandt.
- Proef de chili en voeg zout en peper naar smaak toe.
- Serveer de chili met rijst, quinoa of gebakken aardappelen en garneer met gehakte koriander en eventueel een beetje vegan sour cream. Geniet ervan!
Welke kruiden passen goed in dit vegan gerecht?
Bij het maken van veganistische chili in een slowcooker zijn er veel specerijen en kruiden die kunnen worden toegevoegd om de smaak en voedingswaarde van het gerecht te verbeteren.
Gember is een uitstekende toevoeging, omdat het een heldere en complexe smaak toevoegt, terwijl het ook gezondheidsvoordelen biedt, zoals het bevorderen van de spijsvertering en het helpen verminderen van ontstekingen.
Knoflook is een andere geweldige optieomdat het een mooie diepe smaak geeft aan de chili en kan helpen je immuunsysteem te verbeteren.
Andere populaire toevoegingen zijn gerookt paprikapoeder, dat de chili een rokerige en zoete smaak geeft, en komijn of koriander, die een aardse maar nootachtige noot toevoegen. Verse kruiden zoals oregano, tijm, of peterselie zijn ook uitstekende keuzes, omdat ze kunnen helpen alle smaken mooi samen te binden.
Vergeet tenslotte de chilipepers niet! Het soort en de hoeveelheid hangt af van hoe pittig je je chili wilt, maar jalapenos, chipotle pepers of habaneros zijn allemaal geweldige toevoegingen.
Alles gelijkmatig gaar laten in een slowcooker, het kan.
Bij het maken van veganistische chili in de slowcooker zijn er een paar tips om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten gelijkmatig gaar worden. De eerste tip is om de groenten in gelijke maten te snijden, zodat ze allemaal even snel gaar worden.
Daarnaast helpt het toevoegen van wat vloeistof aan het gerecht om de warmte gelijkmatiger te verdelen en te voorkomen dat de chili uitdroogt. Dit kan worden gedaan door een kopje groentebouillon of zelfs gewoon wat water toe te voegen.
Als je de chili tijdens het koken af en toe omroert, zorg ervoor dat alle ingrediënten gelijkmatig gaar worden en dat ze niet aan de bodem van de slowcooker blijven plakken.
Spannende toppings en garneringen voor de vegetarische chili uit de slowcooker.
Er zijn tal van creatieve toppings en garneringen die je kunt gebruiken om je veganistische chiligerecht van gewoon naar buitengewoon te maken. Hier zijn enkele ideeën:
- Koriander: Dit kruid geeft een frisse, aromatische smaak aan je chili.
- Geroosterde pompoenpitten: Deze zijn een lekkere, knapperige toevoeging met een nootachtige smaak.
- Avocado: Voeg wat gesneden avocado toe aan je chili voor een zachte, romige textuur.
- Vegan kaas: Er zijn talloze vegan kaassoorten beschikbaar die je kunt gebruiken om je chili een kaasachtige smaak en textuur te geven.
- Geroosterde paprika: Dit is een heerlijke, knapperige garnering met een milde, zoete smaak.
- Jalapeno-pepers: Voeg wat gehakte jalapeno-pepers toe voor een pittige, spicy smaak.
- Vegan creme fraiche: Dit is een romige, soja-gebaseerde topping die je chili een luxueuze touch geeft.
- Cashewnoten: Deze nootachtige, knapperige noten zijn een heerlijke garnering voor chili.
- Geroosterde knoflook: Geroosterde knoflook geeft een diepe, intense smaak aan je chili.
- Vegan bacon: Er zijn verschillende vegan baconopties op de markt die je kunt gebruiken als een lekkere, knapperige garnering voor je chili.
Voeg tofu toe aan de vegan chili.
Tofu toevoegen aan je vegetarische chili in de slowcooker is een uitstekende manier om het eiwitgehalte van het gerecht te verhogen. Tofu is een veelzijdig en voedzaam plantaardig voedsel gemaakt van gestremde sojamelk, en het kan een geweldige aanvulling zijn op veel gerechten.
Bij het toevoegen van tofu aan je vegetarische chilizorg ervoor dat je het voor het koken aandrukt. Dit helpt overtollig vocht te verwijderen en zorgt ervoor dat het gelijkmatig gaart in de slowcooker.
Tofu absorbeert ook de smaken van andere ingrediënten, dus het toevoegen van wat kruiden aan je chilimengsel voordat je de tofu toevoegt, kan helpen om meer smaak te geven.
Slowcooking mijn passie. Ik ben een liefhebber van gezond koken en wil anderen inspireren om vaker slowcooking toe te passen. Ik combineer mijn passie voor koken met mijn liefde voor schrijven en ondernemen en woon een groot deel van het jaar in Frankrijk waar ik geniet van heerlijke lunches tussen de middag.
— Els, oprichter cookingslow.nl
