Kan een rollade in een slowcooker?
Rollade, wie houdt er niet van? Het is een klassiek gerecht dat iedereen doet watertanden. Maar wat als je weinig tijd hebt en geen zin hebt om de oven aan te zetten? Kan je een rollade maken in een slowcooker? Als een thuis kok met een passie voor slowcooking kan ik deze vraag met volle overtuiging beantwoorden:
Ja! Een rollade kan goed klaargemaakt worden in een slowcooker. De langzame, gelijkmatige warmte zorgt ervoor dat het vlees lekker mals en sappig wordt. Een goede tip is om de rollade eerst aan te braden voordat je hem in de slowcooker doet. Dit geeft de rollade een mooie bruine korst en extra smaak.
Inhoud
Wat is een rollade en wat zijn de verschillende soorten rollades?
Een rollade is een soort vleesgerecht dat wordt bereid door het op te rollen en vast te zetten met spiesen of tandenstokers. Het kan worden gemaakt met varkensvlees, rundvlees, kalkoen of kip, en kan worden gevuld met verschillende vullingen.
In dit artikel onderzoeken we de mogelijkheid om een rollade te bereiden in een slowcooker. Zal het lukken? Laten we het uitzoeken! Je zult zien dat zelfs een groot stuk vlees lekker mals kan worden.
Er zijn veel verschillende soorten rollades, maar de meest voorkomende zijn:
- Varkens rollade: Dit is het meest voorkomende type rollade, en wordt meestal gemaakt met varkenslende of varkenshaas. Het varkensvlees wordt gemarineerd in kruiden en specerijen, dan opgerold en vastgezet met spiesjes of tandenstokers.
- Runderrollade in slowcooker: Een rundvlees rollade wordt meestal gemaakt met flank steak of ronde biefstuk. Het rundvlees wordt gemarineerd in kruiden en specerijen, vervolgens opgerold en vastgezet met spiesjes of tandenstokers.
- Rollade van kalkoen: Een kalkoenrollade wordt meestal gemaakt met kalkoenborstvlees zonder been. De kalkoen wordt gemarineerd in kruiden en specerijen, vervolgens opgerold.
- Kiprollade slowcooker: Een kiprollade wordt meestal gemaakt met ontbeende huidloze kippenborsten. De kip wordt gemarineerd in kruiden en specerijen, dan opgerold en vastgezet met spiesjes of tandenstokers.
Rollade in slowcooker? En hoe doe je dat?
Ja, een rollade kan in een slowcooker worden bereid. Volg de stappen in onze stapsgewijze instructies en geniet van een eenvoudige, voedzame en smaakvolle rollade. Ontdek de perfecte rollade slowcooker tijd bij Cooking Slow.
De sleutel tot succes is om de roulade zo strak mogelijk op te rollen, en ervoor te zorgen dat alle uiteinden zijn vastgezet met bijvoorbeeld sateprikkers.
Om de rollade in een slowcooker te bereiden, leg je de opgerolde rollade in de slowcooker en voeg je 1 kopje bouillon of water toe. Dek af en kook op stand low gedurende 8 tot 10 uur. Controleer elke paar uur en voeg meer vloeistof toe indien nodig.
5 bijzondere recepten voor mals vlees uit de crockpot express.
- Rollade met honing en mosterd: Meng een saus van een eetlepel honing, mosterd, knoflook, balsamicoazijn en tijm voor een smaakvolle twist. Giet de saus over de rollade voordat je hem in de slowcooker zet.
- Rollade met appel en kaneel: Leg plakjes appel op de bodem van de slowcooker en leg daar de rollade op. Strooi kaneel en suiker over de appel en de rollade voor een zoete twist.
- Rollade met pruimen en port: Voeg in plaats van groenten, gedroogde pruimen en port toe aan de slowcooker voor een fruitige en volle smaak.
- Rollade met champignons en wijn: Voeg champignons en rode wijn toe aan de slowcooker voor een Franse twist. Proef regelmatig en voeg eventueel extra kruiden en specerijen toe voor meer diepte in smaak.
- Rollade met pindasaus: Maak een pindasaus van pindakaas, limoensap, kokosmelk en chili voor een exotische en pittige twist. Giet de saus over de rollade voordat je hem in de slowcooker zet.
Hoe lang moet ik mijn rollade in de slowcooker koken?
Een rollade koken in een slowcooker kan een geweldige manier zijn om met minimale inspanning een smaakvolle, sappige en malse maaltijd te krijgen. Afhankelijk van de grootte en de snit van het vlees, kan het nodig zijn de kooktijd aan te passen.
Als algemene vuistregel geldt echter dat je jouw gebraad ongeveer 8-10 uur op stand laag of 4 uur op stand hoog moet koken.
Hoe kun je zien of een rollade gaar is?
Er zijn verschillende manieren om te zien of een rollade gaar is. Een manier is om een vlees thermometer te gebruiken. De interne temperatuur van een gekookte roulade moet ongeveer 70°C zijn.
Een andere manier om te zien of de roulade gaar is, is door er in te snijden en te kijken naar de kleur van het vlees. Het vlees moet een mooie, gelijkmatige roze kleur hebben.
En als laatste kun je het proeven. Het vlees moet heerlijk zacht en mals zijn. Het vlees mag niet meer roze zijn.
Houd er rekening mee dat de tijd die nodig is om een rollade gaar te maken in een slowcooker, afhankelijk is van de grootte en dikte van de rollade. Als u deze tips volgt, zult u zeker weten of uw rollade gaar is en klaar om op te dienen.
Laat de rollade na het garen altijd eventjes 10 minuten op het aanrecht rusten. Op deze manier kan het eigenlijk niet mislukken.
De beste vullingen voor een rollade uit de slowcooker.
Als het gaat om het vullen van de roulade, zijn de mogelijkheden eindeloos. Zeker als je deze maakt in de slowcooker of crockpot express. Populaire keuzes zijn groenten, kruiden, specerijen en kaas. Je kunt de rollade bijvoorbeeld vullen met gebakken champignons, uien en knoflook; of met spinazie en feta.
Je zou vul hem ook met een mix van geroosterde groenten en kruiden, of combineer kaas en zongedroogde tomaten.
Een rollade in de slowcooker is een heerlijke manier om een feestmaal te bereiden en de vulling is daarbij de sleutel tot succes. De vulling geeft de rollade niet alleen smaak en textuur, maar maakt ook het verschil tussen een gewone maaltijd en een onvergetelijke ervaring.
Er zijn talloze opties voor de perfecte vulling, afhankelijk van de smaak en de gelegenheid.
Hier zijn enkele inspirerende suggesties om te overwegen voor een rollade slowcooker:
- Champignons en ui: Dit klassieke duo geeft een volle, hartige smaak aan de rollade en is een perfecte optie voor een feestdag. Het vergt niet veel moeite om de champignons en uien te snijden en ze samen met een beetje boter of olie in de slowcooker te leggen.
- Appel en rozijnen: Dit is een verrassende combinatie die het perfecte evenwicht biedt tussen zoet en hartig. Snijd een paar appels in blokjes en meng ze met een handvol rozijnen en een beetje kaneel voor een heerlijk fruitige vulling.
- Kaas en ham: Dit is een andere klassieker die nooit verveelt. Roer een paar plakken ham en geraspte kaas door elkaar en leg ze in de slowcooker om een ouderwetse vulling te creëren die iedereen zal waarderen.
- Aardappelen en groenten: Dit is een uitstekende optie als u op zoek bent naar een vulling die ook als bijgerecht dient. Snijd aardappelen en groenten, zoals wortelen, selderij en ui, en meng ze met een beetje boter of olie en kruiden voor een volle, smaakvolle vulling.
Ongeacht de vulling die je kiest, de slowcooker is de perfecte manier om de rollade te bereiden. Laat de rollade langzaam garen in de slowcooker en geniet van een smakelijke, zachte en sappige maaltijd die de gasten zullen waarderen.
Verschillende manieren om rollade te serveren.
Een gekookte rollade is heerlijk geserveerd op zichzelf als hoofdgerecht, of kan worden geserveerd als onderdeel van een grotere maaltijd. Je kunt de rollade gesneden opdienen met een romige Dijon-mosterdsaus, of met aardappelpuree en geroosterde groenten.
En nog een paar originele variaties vullingen, erg lekker.
- Met gestoofde groenten en aardappelpuree.
- Op een sandwich met sauzen en salade.
- In tortilla’s met guacamole en salsa.
- Met een zuiders gekruid korstje en mac & cheese.
- In een salade met geroosterde noten en honing-mosterddressing.
- In een ramen noodle soup.
- In een stoofpot met gedroogde pruimen en rode wijn.
Wat te doen met restjes?
Restjes rollade kunnen tot drie dagen in de koelkast worden bewaard. Het kan gebruikt worden in sandwiches, salades, pasta’s of soepen. Je kunt het ook versnipperen en serveren in taco’s of burrito’s. De rollade kan ook tot drie maanden worden ingevroren.
Of u nu een rollade bereidt in de oven of in de slowcooker, het is zeker een heerlijke en bevredigende maaltijd! Met de juiste ingrediënten en wat geduld kunt u een smaakvol en comfortabel gerecht maken dat uw familie en vrienden zeker zal bevallen.
FAQ
Varkensrollade slowcooker hoe lang het duurt!
Een varkensrollade in een slow cooker duurt gemiddeld 6-8 uur op stand laag of 4-6 uur op stand hoog. Dit is afhankelijk van de grootte en dikte van de rollade.
Moet de deksel erop tijdens het koken?
Ja, tijdens het koken moet de deksel op de slow cooker blijven. Dit is om de warmte binnen te houden en het kookproces te vergemakkelijken. Als je de deksel verwijdert, ontsnapt de warmte en duurt het koken langer.
Hoe krijg je mals vlees?
Voeg vocht toe: Voeg bouillon, saus of andere vloeistoffen toe aan de slow cooker om te helpen het vlees zacht te houden.
Kies de juiste delen: Varkensrollades van de schouder of ribben zijn geschikt voor slow cooking.
Laat het vlees op kamertemperatuur komen: Voordat je het vlees in de slow cooker zet, laat het dan eerst op kamertemperatuur komen.
Gebruik een hogere temperatuur: Als je tijd beperkt is, kun je ervoor kiezen om het vlees op hoog vermogen te koken.
Voeg groenten toe: Voeg groenten als wortels, uien en knoflook toe aan de slow cooker voor extra smaak en om het vochtgehalte te verhogen.
Slowcooking mijn passie. Ik ben een liefhebber van gezond koken en wil anderen inspireren om vaker slowcooking toe te passen. Ik combineer mijn passie voor koken met mijn liefde voor schrijven en ondernemen en woon een groot deel van het jaar in Frankrijk waar ik geniet van heerlijke lunches tussen de middag.
— Els, oprichter cookingslow.nl
