Hoeveel rollade je per persoon nodig hebt in de slowcooker hangt af van de porties en wat je erbij serveert. Gemiddeld kun je uitgaan van 150 tot 200 gram per persoon voor een hoofdgerecht.
Wil je eerst de basis begrijpen? Bekijk:
rollade slowcooker
Hoeveel rollade per persoon is normaal
Voor de meeste situaties kun je dit aanhouden
150 tot 200 gram per persoon
Dit is voldoende voor een hoofdgerecht met bijgerechten
Serveer je weinig bijgerechten
dan kun je iets meer nemen
Wanneer heb je meer nodig
In sommige gevallen is het slim om meer te rekenen
bijvoorbeeld
- bij grote eters
- als rollade het hoofdgerecht is zonder veel erbij
- bij feestdagen
In dat geval kun je beter uitgaan van
200 tot 250 gram per persoon
Wanneer heb je minder nodig
Je kunt minder gebruiken als je veel bijgerechten hebt
bijvoorbeeld
- aardappelen of rijst
- groenten
- brood
Dan is 120 tot 150 gram vaak genoeg
Hoeveel rollade voor een groep
Zo kun je het snel berekenen
2 personen
300 tot 400 gram
4 personen
600 tot 800 gram
6 personen
900 gram tot 1,2 kilo
8 personen
1,2 tot 1,6 kilo
Dit zijn veilige richtlijnen waar je bijna altijd goed mee zit
Houd rekening met krimp tijdens het garen
Tijdens het bereiden verliest rollade vocht
Daardoor wordt het iets kleiner
Gemiddeld verlies je
10 tot 20 procent gewicht
Het is dus slim om iets ruimer te rekenen
Unieke tip: denk in porties na het snijden
Veel mensen rekenen het gewicht van de rollade
Maar beter is
- denk in plakken
- hoeveel plakken per persoon
Gemiddeld krijgt iemand
2 tot 3 plakken
Dit helpt je om realistischer te plannen
Wat als je te veel hebt gemaakt
Geen probleem
Je kunt rollade goed bewaren en opnieuw gebruiken
- in de koelkast
- invriezen
- verwerken in andere gerechten
Lees ook
rollade slowcooker bewaren
Combineer dit met de juiste bereiding
De hoeveelheid is één ding
maar de bereiding bepaalt het resultaat
Gebruik daarom ook
rollade slowcooker hoe lang
rollade slowcooker hoeveel vocht
rollade slowcooker kerntemperatuur
Conclusie
Voor rollade in de slowcooker kun je het beste uitgaan van 150 tot 200 gram per persoon
Bij grote eters of weinig bijgerechten kun je dit verhogen
bij veel bijgerechten juist verlagen
Door iets ruimer te rekenen en rekening te houden met krimp, voorkom je dat je tekortkomt
Bekijk ook
rollade slowcooker
rollade slowcooker hoe lang
rollade slowcooker hoeveel vocht
