Zo maak je slowcooker lasagne die smelt op je tong.

Ben je op zoek naar een manier om een lekkere, gezonde lasagne te maken zonder dat je daar uren in de keuken voor hoeft te staan? Nou, ik heb een geweldige oplossing voor je: maak hem in een slowcooker!

Eerlijk gezegd was ik altijd een beetje sceptisch over slowcookers. Ik bedoel, wie heeft er de hele dag de tijd om een maaltijd te bereiden? Maar toen ik er eenmaal een probeerde, was ik meteen om. Het is zo makkelijk! Gewoon alles in de slowcooker gooien en je hebt aan het eind van de dag een heerlijke maaltijd.

En wat betreft lasagne, dat was vroeger altijd een gerecht waar ik van hield, maar waarvan ik dacht dat het te ongezond was. Maar met een paar kleine aanpassingen kan je een lasagne maken die niet alleen lekker is, maar ook gezond! En als je er eenmaal een slowcooker bij betrekt, bespaar je jezelf niet alleen tijd, maar ook een hoop gedoe. Geen stress meer over aangebrande saus of uitgedroogde lasagnevellen.

Dus laten we het hebben over het maken van een gezonde lasagne in de slowcooker. Ik heb een paar handige tips en trucs verzameld om je op weg te helpen.

Basis recept voor slowcooker lasagne, gezond ook nog!

Ingrediënten:

• 9 lasagnevellen
• 1 blikje tomatenblokjes (400g)
• 1 blikje tomatenpuree (140g)
• 1 ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 theelepels Italiaanse kruiden
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel zwarte peper
• 450 gram mager rundergehakt
• 500 ml magere ricotta kaas
• 1 ei
• 100 gram geraspte magere kaas (zoals mozzarella of parmezaan)

Instructies:

1. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak het gehakt rul. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.
2. Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree, Italiaanse kruiden, zout en peper toe en roer alles door elkaar.
3. Meng in een aparte kom de ricotta en het ei.
4. Vet de binnenkant van de slowcooker in met olie of boter.
5. Schep een laagje van het gehaktmengsel op de bodem van de slowcooker en leg hierop drie lasagnevellen.
6. Smeer de helft van het ricotta-eimengsel over de lasagnevellen en bedek dit met een derde van het gehaktmengsel.
7. Herhaal de lagen lasagnevellen, ricotta-eimengsel en gehaktmengsel nog een keer.
8. Bedek de bovenste laag gehaktmengsel met de geraspte kaas.
9. Zet de slowcooker op laag en laat de lasagne 4-6 uur koken, of totdat de lasagnevellen gaar zijn.
10. Laat de lasagne 15-20 minuten afkoelen voordat je hem serveert.

Dit recept is een geweldige basis voor slowcookerlasagne. Je kunt er natuurlijk altijd je eigen draai aan geven door bijvoorbeeld groenten toe te voegen of te variëren met de kruiden. Maar dit recept geeft je in ieder geval een gezonde, smakelijke maaltijd zonder al te veel moeite!

7 Originele variaties op het basis recept voor slow

1. Vegetarische lasagne: Vervang het gehakt door gegrilde groenten zoals courgette, aubergine en paprika. Voeg eventueel ook wat spinazie toe aan het ricotta-eimengsel.
2. Mexicaanse lasagne: Vervang de Italiaanse kruiden door Mexicaanse kruiden en voeg zwarte bonen en mais toe aan het gehaktmengsel. Serveer de lasagne met verse koriander en guacamole.
3. Kip-pesto lasagne: Vervang het gehakt door kipfilet en voeg pesto toe aan het ricotta-eimengsel. Voeg ook wat zongedroogde tomaten en geroosterde pijnboompitten toe voor extra smaak.
4. Gezonde lasagne met zoete aardappel: Vervang de lasagnevellen door plakjes zoete aardappel en voeg wat spinazie en champignons toe aan het gehaktmengsel. Gebruik magere yoghurt in plaats van ricotta voor een lichtere versie.
5. Zalm lasagne: Vervang het gehakt door gerookte zalm en voeg wat dille toe aan het ricotta-eimengsel. Serveer met een frisse salade van komkommer en radijs.

5 Tips om van jouw slowcooked lasagne een succes te maken.

1. Gebruik de juiste slowcooker: Zorg ervoor dat je slowcooker groot genoeg is voor de hoeveelheid lasagne die je wilt maken en dat het geschikt is voor de kooktijd en temperatuur van het recept.
2. Laagjes zijn belangrijk: Een goede lasagne bestaat uit laagjes. Begin met een laagje saus, voeg dan de lasagnevellen toe, dan de kaas, en herhaal tot de slowcooker vol is. Het is belangrijk om de lasagnevellen niet te veel te overlappen, anders worden ze niet goed gaar.
3. Kies de juiste ingrediënten: Gebruik verse en smaakvolle ingrediënten, zoals zelfgemaakte pastasaus, verse kruiden en goed gehakt. Dit zal de smaak van de lasagne versterken.
4. Gebruik lasagnevellen van goede kwaliteit: Kies voor lasagnevellen die speciaal zijn ontworpen voor slowcookers en die stevig genoeg zijn om de lange kooktijd aan te kunnen. Vermijd dunne en delicate vellen die kunnen breken of uit elkaar vallen.
5. Maak gebruik van sauzen: Maak de lasagne smakelijker en voorkom dat deze uitdroogt door een saus te gebruiken. Dit kan een traditionele tomatensaus zijn, maar je kunt ook experimenteren met bijvoorbeeld bechamelsaus, pestosaus of zelfs een romige kaassaus.
6. Kies de juiste groenten: Zorg ervoor dat de groenten die je in de lasagne verwerkt stevig genoeg zijn om de lange kooktijd aan te kunnen. Kies voor stevige groenten zoals wortels, courgettes, paprika’s en champignons.
7. Laat de lasagne goed rusten: Laat de lasagne minstens 10-15 minuten rusten nadat deze uit de slowcooker komt, zodat de lagen goed op elkaar kunnen worden ingedrukt en de smaken kunnen vermengen.

FAQ Slowcooker lasagne

---

Slowcooking mijn passie. Ik ben een liefhebber van gezond koken en wil anderen inspireren om vaker slowcooking toe te passen. Ik combineer mijn passie voor koken met mijn liefde voor schrijven en ondernemen en woon een groot deel van het jaar in Frankrijk waar ik geniet van heerlijke lunches tussen de middag.

— Els, oprichter cookingslow.nl

• LinkedIn

---