Hasta la pasta baby, slowcooker pastasaus.
Zelfgemaakte pastasaus maken is een geweldige manier om te genieten van heerlijke Italiaanse smaken zonder uren in de keuken te hoeven staan. Met een slowcooker kunt u smaakvolle en gezonde sauzen maken die boordevol verse groenten en kruiden zitten.
De lange kooktijd van de slowcooker helpt alle natuurlijke smaken van de verse producten naar boven te halen, waardoor een ongelooflijk rijke en hartige smaak ontstaat. Door je eigen saus in de slowcooker te maken, kun je het van tevoren maken zodat je er later van kunt genieten!
Inhoud
Welke pasta soorten zijn er?
Er zijn verschillende soorten pasta’s, waaronder spaghetti, macaroni, tortellini, fettuccine, farfalle en rigatoni, lasagne bladen en ravioli.
- Spaghetti is het beste om te gebruiken voor typische Italiaanse sauzen zoals de tomatensaus.
- Macaroni is perfect voor lichte pastasalades met kip of tonijn.
- Tortellini is heerlijk bij een rijke roomkaassaus zoals Alfredo-saus.
- Fettuccine of farfalle zijn goed bij ricotta-sauzen met groenten en rozemarijn. Rigatoni is lekker met dunne tomatensauzen.
Basis recept pastasaus uit de slowcooker, traditionele recept
Ingrediënten:
- 2 grote uien, gehakt
- 4 teentjes knoflook, geperst
- 1 blik gepelde tomaten (28 oz)
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1/2 kopje water
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels vers basilicum, gehakt
- 1 theelepel gerookte paprika poeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
Instructies:
- Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur en fruit de uien en knoflook aan tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de gepelde tomaten, tomatenpuree, water, basilicum, paprika poeder, zout en peper toe aan de pan en roer alles goed door.
- Schenk de saus in de slowcooker.
- Kook de saus op stand laag gedurende 4-6 uur, of tot de saus dikker is en de smaken zijn vermengd.
- Serveer de saus boven op pasta naar keuze (kies het aanpas gram pasta voor hoeveel personen je kookt).
Pimp je pasta recepten op? N-joy een slowcooker pastasaus.
- Pasta pesto: Voeg 2 eetlepels verse pesto en 2 eetlepels granaatappelpitten toe aan het basisrecept voor een Italiaanse twist.
- Caramelized Onion and Garlic Pasta Sauce: Voeg 1 1/2 kopjes caramelisierde uien en knoflook toe aan het basisrecept voor een zoete en knapperige saus.
- Spicy Tomato Sauce: Voeg 1/2 theelepel gedroogde chili vlokken, 1/2 theelepel komijnpoeder en 1/2 theelepel korianderpoeder toe aan het basisrecept voor een pittige en exotische saus.
- Mushroom and White Wine Pasta Sauce: Voeg 1 kopje in plakjes gesneden paddenstoelen en 1/2 kopje witte wijn toe aan het basisrecept voor een saus met een rijke en volle smaak.
- Sun-Dried Tomato and Olijf Pasta Sauce: Voeg 1 kopje zongedroogde tomaten en 1/2 kopje kalamata-olijven, gehalveerd, toe aan het basisrecept voor een saus met een zoute en zachte smaak.
Pasta pesto een toppetje onder de pastasauzen.
Dit is een heerlijk Italiaans gerecht dat gemaakt wordt van verse basilicum, olijfolie, pijnboompitten en kaas. Het is een saus die je kunt serveren met verschillende soorten pasta’s zoals linguine en penne.
Omdat pesto bijzonder intens smaakt, heb je er maar weinig van nodig om deel te nemen aan de pasta. De saus is ook prima te combineren met vleesgerechten of groenteschotels.
Het verfraait ook salades zodat je er geen extra dressing meer nodig hebt. Pesto kun je perfect bereiden in een slowcooker waardoor je geniet van heerlijke geuren die door je huis waaien tijdens het garen. Geniet van deze smeuïge saus, waarvan iedere hap weer anders is!
De beste ingredienten voor een heerlijke pastasaus.
Een heerlijke pastasaus maken in de slowcooker met allemaal verse ingrediënten is een gemakkelijk, gezond en lekker alternatief voor in de winkel gekochte saus.
Langzaam koken brengt de natuurlijke smaak van groenten en kruiden naar boven en zorgt voor een diepere, complexere smaak. Met de toevoeging van een paar belangrijke ingrediënten zoals uien, knoflook, tomatenpuree, basilicum en gerookt paprika poeder, kun je de perfecte pastasaus voor uw gezin maken.
Voor extra smaak en textuur kun je geraspte Parmezaanse kaas of verse kruiden zoals oregano of tijm toevoegen aan uw slowcooker pastasaus. Deze ingrediënten voegen een gastronomisch tintje toe aan een toch al heerlijk gerecht.
Makkelijke pasta recepten die je langzaam kan laten garen.
Wil jij ook wel eens een lekkere pasta maken maar heb je geen zin in lang koken? Dan hier een paar van de lekkerste pasta recepten die je in de slowcooker kan doen.
- Truffel pasta Bolognese: Voeg 1 eetlepel truffelolie en 1 eetlepel geraspte truffel toe aan het bolognese recept voor een verfijnde en luxueuze smaak. Echt een verassende aanvulling op de standaard spaghetti bolognese.
- Spicy Sausage Bolognese: Voeg 1/2 pond spicy worstjes, gehakt, en 1/2 theelepel gedroogde chili vlokken toe aan het bolognese recept voor een pittige en meaty smaak.
- Veggie Bolognese: Voeg 2 kopjes gesneden groenten, zoals courgette, aubergine en paprika, toe aan het bolognese recept voor een gezonde en vegetarische optie.
- Romige Pasta met Spekjes en Wijn: Voeg 1 kopje gerookt spek, gehakt, en 1/2 kopje rode wijn toe aan de saus voor een rijke en volle smaak. Deze romige pasta zal de familie doen watertanden.
- Snelle Tagliatelle met Garnalen en Zeezout: Voeg 1 pond garnalen, gekookt en gepeld, en 1 theelepel zeezout toe aan de saus voor een snelle en smaakvolle optie.
Eigenlijk kun je eindeloos varieren met pasta. Dit zijn slechts een paar voorbeelden maar online zijn er vele pasta recepten te vinden. Laat je inspireren.
Kruiden die je kunt toevoegen en die je gezondheid een boost geven.
Pastasauzen kunnen verschillende kruiden bevatten. Bijvoorbeeld peterselie, basilicum en oregano zijn veelgebruikte kruiden voor pastasaus.
- Peterselie voegt een frisheid toe aan je saus en is rijk aan vitamine C. Basilicum heeft een diepgroene, anijsachtige smaak en bevat ook veel vitamine K.
- Oregano is bedekt met een speciale bittere smaak en het bevat ook veel elektrolyten, mineralen en anti-oxidanten.
- Naast deze drie kun je ook knoflook, chilipepers, tijm, rozemarijn of dragon gebruiken om je pasta nog lekkerder te maken.
Simpele tips om van jouw pasta saus een succes te maken.
- Voeg verse kruiden toe: Voeg verse kruiden, zoals basilicum, oregano en rozemarijn, aan de saus toe voor extra smaak.
- Gebruik vers geperst tomatensap: In plaats van gepelde tomaten uit blik, gebruik vers geperst tomatensap voor een rijkere en intense smaak.
- Voeg groenten toe: Voeg gesneden groenten, zoals paprika, aubergine en champignons, toe aan de saus voor extra texturen en smaken.
- Gebruik gerookte spek of pancetta: Voeg gerookte spek of pancetta toe aan de saus voor een extra smaakvolle en rijke saus.
- Voeg een scheutje wijn toe: Voeg een scheutje rode of witte wijn toe aan de saus voor extra complexiteit en smaak. Het alcoholische gehalte verdampt tijdens het koken, waardoor alleen de smaak achterblijft.
FAQ
Wat is de beste manier om een pastasaus in een slowcooker te verfijnen?
De beste manier om een pastasaus in een slowcooker te verfijnen is door smaken en ingrediënten toe te voegen die de natuurlijke smaak van de groenten en kruiden naar boven halen.
Kunnen gedroogde kruiden of specerijen worden toegevoegd aan de pastasaus gemaakt in een slowcooker?
Ja, gedroogde kruiden of specerijen kunnen worden toegevoegd aan een pastasaus uit de slowcooker. Gedroogde kruiden geven een intense smaak en worden vaak gebruikt om de algemene smaak van een gerecht te versterken.
Het toevoegen van gedroogde kruiden aan uw pastasaus geeft niet alleen een diepere smaak, maar maakt het gerecht ook complexer en evenwichtiger. Wanneer je kruiden toevoegt begin met een kleinere hoeveelheid en voeg naar behoefte meer toe.
Kan ik de pastasaus van tevoren maken?
Ja, je kunt de pastasaus van tevoren maken. Langzaam koken zorgt voor een langere kooktijd en daardoor voor diepere smaken, dus is het ideaal om de saus van tevoren te maken.
Als de saus klaar is, bewaar hem dan in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot een week. Om opnieuw op te warmen, verwarmt u de saus gewoon op laag vuur tot hij door en door warm is.
Hoe maak ik mijn eigen saus met wat ik thuis heb?
Je eigen pastasaus maken met wat je in huis hebt is een geweldige manier om geld te besparen en een heerlijke, gezonde maaltijd te maken.
Begin met het fruiten van uien, knoflook en de groenten die u bij de hand hebt in een pan met wat olijfolie. Zodra de groenten gaar zijn, voeg je tomaten uit blik of tomatensaus, kruiden en specerijen toe en laat ongeveer 10 minuten sudderen.
Je kunt ook vlees, groenten, bonen of kaas toevoegen om de saus unieker en smaakvoller te maken.
Welke kruiden passen goed bij welke pasta?
De keuze van de kruiden die aan een pastasaus worden toegevoegd kan sterk variëren, afhankelijk van het soort pasta en de gewenste smaak.
Enkele populaire kruiden die goed combineren met verschillende soorten pasta’s zijn oregano, knoflookpoeder, uienpoeder, rode pepervlokken, basilicum, tijm en rozemarijn.
Is het beter om verse of gedroogde kruiden te gebruiken in pastasaus?
Wat betreft het gebruik van kruiden en specerijen in pastasaus, hangt het echt af van persoonlijke voorkeur.
Verse kruiden hebben vaak de voorkeur omdat ze meer smaak en aroma bevatten, evenals veel van hun essentiële oliën en voedingsstoffen die tijdens het drogen verloren kunnen gaan.
Gedroogde kruiden zijn echter geconcentreerder en kunnen een intensere smaak geven wanneer gebruikt in kleinere hoeveelheden. Over het algemeen is het het beste om een combinatie van zowel verse als gedroogde kruiden in pastasaus te gebruiken voor de meeste smaak.
Door de juiste kruiden en specerijen aan uw pastasaus toe te voegen, kun je hem snel van gemiddeld naar buitengewoon maken
Slowcooking mijn passie. Ik ben een liefhebber van gezond koken en wil anderen inspireren om vaker slowcooking toe te passen. Ik combineer mijn passie voor koken met mijn liefde voor schrijven en ondernemen en woon een groot deel van het jaar in Frankrijk waar ik geniet van heerlijke lunches tussen de middag.
— Els, oprichter cookingslow.nl
