Een goede slowcooker is het halve werk, maar de juiste accessoires maken het koken pas echt leuk (en makkelijk!). Sinds ik in Frankrijk woon en dagelijks met de slowcooker experimenteer, heb ik ontdekt dat sommige keukenhulpjes onmisbaar zijn, terwijl anderen alleen maar ruimte innemen in de la.
In dit overzicht deel ik mijn persoonlijke top 5. Dit zijn de items die ik er elke keer weer bij pak als ik mijn [Hachee] of [Visgerecht] klaarmaak.
De Digitale Kerntemperatuurmeter (Cruciaal voor Vis!)
Als je mij vraagt wat de nummer één reden is voor mislukt eten, dan is het gokken of het gaar is. Vooral bij vis is 5 minuten het verschil tussen ‘perfect’ en ‘droog’. Met een eenvoudige digitale thermometer weet je het zeker.
- Mijn Tip: Voor vis mik ik op $60°C$, voor rundvlees wil je dat het botermals is.
- 👉 Bekijk hier mijn favoriete digitale thermometer.
Een Goede Braadpan
Ja, ik weet het: de slowcooker is bedoeld voor gemak. Maar voor de allerbeste smaak moet je vlees éerst even aanbraden. Een zware gietijzeren pan is hiervoor perfect. Het geeft die diepe, bruine kleur aan je vlees die de slowcooker zelf niet kan maken.
👉 Mijn aanrader voor een onverwoestbare braadpan.
Siliconen Spatels en Opscheplepels
De binnenpan van je slowcooker is vaak voorzien van een antiaanbaklaag of keramiek. Gebruik nooit metalen lepels, want krassen zijn de vijand van je pan. Ik zweer bij stevige siliconen spatels; ze kunnen tegen de hitte en houden je pan als nieuw.
Meal Prep Bakjes (Voor de vriezer)
Koken in de slowcooker betekent vaak: veel eten overhouden. Ik maak altijd extra porties hachee om in te vriezen. Goede, lekvrije bakjes die zowel in de vriezer als de vaatwasser kunnen, zijn goud waard.
Slowcooker Liners
Heb je geen zin in afwassen? Dan zijn slowcooker liners (zakken) een optie, maar ik ben zelf meer fan van een goede, stevige afwasborstel met een schraaprandje voor de aangekoekte randjes saus. Zo blijft je pan in topconditie zonder extra afval.
Klaar om aan de slag te gaan?
- Bekijk mijn gids over het Beste vlees voor de slowcooker.
- Of ga direct naar mijn recept voor Malse Vis uit de slowcooker.
