Hoeveel vocht je nodig hebt in de slowcooker voor kip hangt af van het type gerecht en de bereidingstijd. In de meeste gevallen is 100 tot 200 ml vocht voldoende om kip mals te houden zonder dat het waterig wordt.
Wil je weten hoe lang kip moet garen? Bekijk:
kip slowcooker hoe lang
Hoeveel vocht heb je nodig voor kip in de slowcooker
Als richtlijn kun je dit aanhouden
kipfilet
100 tot 150 ml vocht
kipdijfilet
150 tot 200 ml vocht
hele kip of grotere stukken
200 tot 300 ml vocht
De slowcooker houdt vocht vast
dus je hebt minder nodig dan bij normaal koken
Waarom te veel vocht niet goed is
Veel mensen denken
meer vocht = beter resultaat
Maar dat is niet zo
Te veel vocht zorgt voor
- waterige smaak
- minder geconcentreerde saus
- minder structuur in het vlees
Gebruik dus liever minder en voeg later eventueel iets toe
Waarom te weinig vocht een probleem is
Gebruik je te weinig vocht
dan kan kip droog worden
Vooral bij langere bereiding
Let daarom goed op de balans
Heb je last van droge kip
lees dan
kip slowcooker waarom droog
Wat is het beste soort vocht
Je kunt verschillende soorten vocht gebruiken
- bouillon
- water
- wijn
- tomatensaus
Bouillon geeft meestal het meeste smaak
Unieke tip: kip maakt zelf ook vocht aan
Tijdens het garen komt er vocht uit de kip zelf
Dit betekent
- je hoeft minder toe te voegen
- vooral bij kipfilet is dit belangrijk
Begin dus altijd met minder vocht dan je denkt
Wanneer moet je extra vocht toevoegen
Soms is extra vocht nodig
bijvoorbeeld
- bij lange bereiding
- als de saus te dik wordt
- als het vlees droog lijkt
Voeg dit in kleine hoeveelheden toe
Veelgemaakte fouten
Te veel vocht gebruiken
Hierdoor wordt het gerecht waterig
Alles in één keer toevoegen
Beter is om op te bouwen
Geen rekening houden met vocht uit kip
Hierdoor gebruik je vaak te veel
Combineer dit met de juiste bereiding
Voor het beste resultaat combineer je dit met
kip slowcooker hoe lang
kip slowcooker waarom droog
Conclusie
Voor kip in de slowcooker is meestal 100 tot 200 ml vocht voldoende
Gebruik liever te weinig dan te veel en voeg later extra toe als dat nodig is
Zo voorkom je dat je gerecht waterig wordt en blijft de kip mals
Bekijk ook
