Kip ketjap is een gerecht dat bij veel mensen meteen een gevoel van comfort oproept. De combinatie van zoete ketjap manis, knoflook en gember zorgt voor een diepe, warme smaak die perfect past bij langzaam gegaarde kip.
Wanneer je kip ketjap in de slowcooker maakt, gebeurt er iets bijzonders. De saus krijgt uren de tijd om in het vlees te trekken en wordt langzaam dikker en voller van smaak. Daardoor wordt de kip niet alleen mals, maar ook extra smaakvol.
Voor mij is dit een van de recepten die ik graag maak op dagen waarop ik weinig tijd heb om te koken. Je zet ’s middags alles in de slowcooker en een paar uur later staat er een heerlijke maaltijd klaar.
Het recept: zo maak je kip ketjap in de slowcooker
Dit is een eenvoudig recept dat weinig voorbereiding nodig heeft.
Kip ketjap
Ingrediënten
- 700 gram kippendijen of kipfilet
- 1 ui, gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 stukje gember (ongeveer 2 cm), geraspt
- 100 ml ketjap manis
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel honing of bruine suiker
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel chilivlokken (optioneel)
- peper en zout naar smaak
Instructies
- Leg de kip in de slowcooker.
- Voeg de ui, knoflook en gember toe.
- Meng ketjap manis, sojasaus, honing en kruiden in een kom.
- Giet de saus over de kip.
- Zet de slowcooker op low voor 5–6 uur of high voor 3–4 uur.
- Roer de kip voorzichtig door de saus voordat je hem serveert.
- De kip kun je in stukken laten of licht uit elkaar trekken zodat hij meer saus opneemt.
Waarom kip ketjap zo goed werkt in een slowcooker
Veel gerechten met een rijke saus worden beter als ze langzaam garen. Bij kip ketjap zorgt dat voor een paar voordelen:
- de saus wordt voller van smaak
- de kip blijft sappig
- de ketjap karamelliseert licht
Omdat de slowcooker op lage temperatuur kookt, wordt de kip ook minder snel droog.
Als je vaker kip in de slowcooker maakt, kijk dan ook eens bij slowcooker kip recepten.
Welke kip kun je het beste gebruiken?
Voor dit recept kun je kiezen tussen kipfilet en kippendijen.
Kippendijen
- malser vlees
- meer smaak
- beter geschikt voor langzaam garen
Kipfilet
- mager vlees
- neutralere smaak
- iets droger
Persoonlijk gebruik ik meestal kippendijen voor dit gerecht.
Een andere manier om kip langzaam te garen vind je bij kiprollade uit de slowcooker.
Wat serveer je bij kip ketjap?
Kip ketjap kun je op verschillende manieren eten.
Klassiek met rijst
Serveer met witte rijst en frisse komkommer.
Met noedels
Meng de kip door gebakken noedels met groenten.
In een wrap
Gebruik de kip als vulling voor wraps met sla en komkommer.
Rijstbowl
Combineer rijst, groenten en kip ketjap in een kom.
Voor een complete maaltijd kun je er bijvoorbeeld een soep bij maken zoals kippensoep uit de slowcooker.
Variaties op kip ketjap
Een groot voordeel van dit gerecht is dat je het makkelijk kunt aanpassen.
Pittige kip ketjap
Voeg sambal of chilipeper toe.
Kip ketjap met groenten
Paprika, wortel of sperziebonen passen goed in dit gerecht.
Zoete ketjap kip
Voeg een extra eetlepel honing toe.
Als je van zoete kipgerechten houdt, probeer dan ook eens honing mosterd kip uit de slowcooker.
Slowcooker tips voor dit gerecht
Na veel slowcooker recepten maken heb ik een paar dingen geleerd die echt helpen.
Gebruik voldoende saus
De kip moet gedeeltelijk in de saus liggen zodat hij niet droog wordt.
Gebruik verse knoflook en gember
Dit geeft veel meer smaak dan poeder.
Laat het gerecht even rusten
Als je de slowcooker uitzet en het gerecht nog tien minuten laat staan, wordt de saus vaak nog iets dikker.
Meer slowcooker inspiratie
Als je kip ketjap lekker vindt, probeer dan ook eens:
kiprollade in de slowcooker
kippensoep uit de slowcooker
honing mosterd kippenvleugels uit de slowcooker
kokos limoencurry met kip uit de slowcooker
Zo ontdek je steeds meer gerechten die perfect zijn voor langzaam garen.
Shop the tools!
