De vele voordelen van slow cooking op een rij.
Je hebt vast wel eens van slowcooking gehoord. Het is een manier van koken waarbij je gerechten langzaam gaart op een lage temperatuur, vaak met behulp van een slowcooker. Maar wist je dat slowcooking niet alleen zorgt voor heerlijke gerechten, maar ook tal van voordelen heeft?
Als thuiskok kan slowcooking je namelijk heel wat gemak opleveren. Je hoeft niet constant bij je gerecht te blijven en hebt dus tijd om andere dingen te doen. Daarnaast kun je met slowcooking goedkopere stukken vlees en groenten gebruiken, die door de lange gaartijd heerlijk mals en smaakvol worden. En niet te vergeten: door de langzame bereiding blijven de voedingsstoffen beter behouden en is het resultaat vaak gezonder dan bij snelle bereidingswijzen.
Maar dat is nog niet alles. Slowcooking kan ook bijdragen aan een gezonde levensstijl. Je hoeft namelijk minder vet en zout toe te voegen aan je gerechten, omdat de smaken zich door het langzaam garen beter ontwikkelen. En door de lange bereidingstijd worden koolhydraten en suikers in ingrediënten zoals groenten en bonen afgebroken, waardoor ze beter verteerbaar worden.
Kortom, slowcooking is niet alleen een trend, maar ook een slimme en gezonde manier van koken. En het is ook nog eens ontzettend lekker. Dus waar wacht je nog op? Pak die slowcooker uit de kast en laat je verrassen door de voordelen van slowcooking!
Inhoud
De voordelen van slow cooking op een rij.
Slow cooking bespaart kosten.
Slow cookers gebruiken minder energie dan gasfornuizen, dus het koken in een slow cooker kost minder. Slow cookers zijn er ook in verschillende maten, zodat u kunt kiezen welke het beste bij jouw behoeften past.
Een slow cooker gebruikt ongeveer evenveel energie als een gloeilamp.
Slow cooking geeft meer smaak aan je eten.
Slow cooking heeft veel meer voordelen dan alleen maar zuinigheid. Door het lange, langzame kookproces kunnen de smaken van het voedsel zich vermengen, waardoor een smaakvoller en sappiger gerecht ontstaat.
Dit is vooral gunstig wanneer u taaiere stukken vlees bereidt (die vaak goedkoper zijn), omdat ze dan veel malser en vochtiger worden. Langzaam koken is ook een geweldige manier om grote partijen voedsel te bereiden, die dan kunnen worden ingevroren en later gegeten.
En omdat het minder energie verbruikt dan andere methoden, is het een milieuvriendelijkere manier van koken.
Is een slowcooker goedkoper dan gas?
Koken met een slowcooker is goedkoper dan koken op gas, omdat het minder energie verbruikt. Slow cookers zijn er in verschillende maten, zodat u kunt kiezen welke het beste bij uw behoeften past.
Slow cooking bespaart tijd.
Als je doet aan slow cooking in een slowcooker bespaart het je een hoop tijd in de keuken. Je doet ‘s ochtends de ingredienten in de pan en de tijd doet de rest. Je hoeft dus niet urenlang in de keuken te staan om een lekkere en gezonde maaltijd te maken.
Het enige wat het vraagt is wat planning. Even een snelle hap op tafel zetten is niet het uitgangspunt van slow cooking.
Runderstoofpot uit de slowcooker.
Een van de beste dingen van slow cooking is dat je kunt experimenteren met verschillende recepten totdat je er een vindt die perfect is voor jou. Hier is een recept voor een heerlijk langzaam gekookt gerecht waar iedereen van zal houden. Geniet ervan!
Ingrediënten:
- 1 pond rundvlees
- 1 grote ui, gesnipperd
- 3 wortelen, geschild en fijngehakt
- 3 selderijstengels, fijngehakt
- 2 laurierblaadjes
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1 kop rode wijn
- 1 blik tomatenblokjes, niet uitgelekt
- 1 (6 ounce) blikje tomatenpuree
- 1 kop runderbouillon
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
Instructies:
- Doe het rundvlees in een grote slowcooker. Voeg de ui, wortels, selderij, laurierblaadjes, tijm, peper, wijn, in blokjes gesneden tomaten met sap, tomatenpuree, bouillon en knoflooktenen toe. Roer goed om te combineren
- Dek af en kook op laag vuur gedurende 8-10 uur of tot het rundvlees zeer mals is
- Haal het rundvlees uit de slowcooker en gooi de laurierblaadjes weg. Versnipper het rundvlees met twee vorken en zet het apart.
- Klop in een kleine kom de bloem en het water tot een gladde massa. Roer dit door de slowcooker en kook de saus nog 30 minuten op hoog vuur of tot deze is ingedikt.
- Doe het versnipperde rundvlees terug in de saus en roer alles goed door elkaar. Serveer over gekookte pasta of aardappelpuree.
Conclusie
Als je op zoek bent naar een kosteneffectieve en heerlijke maaltijd, is langzaam koken de manier om te gaan. Het is niet alleen voordelig, maar het zorgt ook voor een smaakvol en sappig gerecht waar je hele gezin van zal smullen. Dus waarom zou je slow cooking niet eens proberen? U zult niet teleurgesteld zijn!
Slowcooking mijn passie. Ik ben een liefhebber van gezond koken en wil anderen inspireren om vaker slowcooking toe te passen. Ik combineer mijn passie voor koken met mijn liefde voor schrijven en ondernemen en woon een groot deel van het jaar in Frankrijk waar ik geniet van heerlijke lunches tussen de middag.
— Els, oprichter cookingslow.nl
