Deze appel kaneelbroodpudding is zo lekker dat je het elke dag wilt eten
Ben je klaar om je dessert spel naar het volgende niveau te brengen? Haal dan je slowcooker tevoorschijn en laten we Slow Cooker Apple Cinnamon Bread Pudding maken! Deze zoete traktatie zal zelfs de meest veeleisende fijnproevers tevreden stellen met zijn combinatie van zacht, sappig brood met kaneel en knapperige, zoete appels. Dus als je op zoek bent naar een warme knuffel in een kom (of in ieder geval iets dat ernaar smaakt), is dit recept zeker een hit! Laten we beginnen met koken!
Inhoud
Waarom de slowcooker zo handig is voor een puddingbrood.
Appel kaneel brood pudding is een heerlijk dessert dat de klassieke smaken van kaneel en appels combineert tot een troostende en gezellige traktatie. De slowcooker is het perfecte hulpmiddel om dit recept te maken, omdat je het brood dan langzaam op lage temperatuur kunt garen, wat resulteert in een zachtere textuur die de knapperigheid van de appels aanvult. Door langzaam door het brood te koken, behoudt het ook zijn smaak en kan het de heerlijke kaneel-appelvloeistof die we toevoegen beter opnemen.
Basis recept appel kaneelbroodpudding uit de slowcooker.
Ingrediënten:
- 8 sneetjes oud witbrood
- 2 appels, geschild en in blokjes gesneden
- 4 eieren
- 1 1/2 kopjes melk
- 1/2 kopje suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- Een snufje zout
Instructies:
- Snijd het brood in blokjes en plaats ze in de slowcooker.
- Voeg de gesneden appels toe.
- Klop in een aparte kom de eieren, melk, suiker, vanille-extract, kaneel, nootmuskaat en zout samen.
- Giet het mengsel over het brood en de appels in de slowcooker.
- Roer zachtjes zodat alles gelijkmatig bedekt is.
- Dek de slowcooker af en kook gedurende 2-3 uur op hoog of 4-5 uur op laag, of totdat de broodpudding zacht en stevig is en er geen vloeistof meer uit komt.
- Serveer warm en geniet!
Vijf heerlijke variaties op de standaard appel kaneelbroodpudding.
- Banaan-chocoladebroodpudding: vervang de appels door in plakjes gesneden bananen en voeg een handvol gehakte pure chocolade toe aan het broodmengsel voordat je het in de slowcooker doet.
- Pompoen-specerijenbroodpudding: vervang de appels door in blokjes gesneden pompoen en voeg een snufje kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en gemberpoeder toe aan het broodmengsel.
- Pindakaas en jam-broodpudding: smeer pindakaas op elk sneetje brood voordat je het in de slowcooker doet en voeg een laagje jam toe tussen de broodlagen.
- Appel-karamelbroodpudding: maak een eenvoudige karamel door 1/2 kopje suiker en 2 eetlepels water in een pan te smelten en toe te voegen aan de slowcooker voordat je het broodmengsel toevoegt.
- Citroen-maanzaadbroodpudding: vervang de appels door in plakjes gesneden citroenen en voeg 1 eetlepel maanzaad toe aan het broodmengsel voordat je het in de slowcooker doet. Besprenkel met wat citroensap en poedersuiker voordat je serveert.
Hacks om van jouw broodpudding een succes te maken in de slowcooker.
- Gebruik oud brood: Oud brood absorbeert het eiermengsel beter en zorgt voor een betere textuur van de broodpudding. Zorg ervoor dat je brood minstens een dag oud is voordat je het gebruikt.
- Vet de slowcooker in: Vet de slowcooker in met boter of bakspray om te voorkomen dat de broodpudding blijft plakken.
- Voeg extra smaakmakers toe: Voeg extra smaakmakers zoals kaneel, nootmuskaat, vanille-extract, rum-extract of citroenschil toe aan het eiermengsel om de smaak te versterken.
- Controleer niet te vaak: open de slowcooker niet te vaak tijdens het koken om te voorkomen dat er te veel warmte ontsnapt. Houd de kooktijden aan en controleer de pudding pas op het einde om te zien of het klaar is.
- Voeg fruit toe aan het eiermengsel: Om de fruitige smaak in de broodpudding te versterken, voeg je het fruit toe aan het eiermengsel.
- Snijd het brood in kleine stukjes: door het brood in kleine stukjes te snijden, zorg je ervoor dat het beter opgenomen wordt en gelijkmatiger gaart.
Serveer momenten voor deze heerlijke broodpudding.
- Ontbijt: serveer de broodpudding als een zoet ontbijt, eventueel met een klodder Griekse yoghurt er bovenop.
- Brunch: serveer de broodpudding als onderdeel van een brunchbuffet, samen met andere zoete en hartige gerechten zoals frittata, fruit salade en quiches.
- Dessert: serveer de broodpudding als een decadent dessert, eventueel met een bolletje vanille-ijs of slagroom erbij.
- High tea: serveer de broodpudding als onderdeel van een high tea, samen met andere zoete lekkernijen zoals scones, mini taartjes en petit fours.
- Picknick: snijd de broodpudding in kleine stukjes en serveer als een zoete traktatie tijdens een picknick in het park, samen met andere hapjes zoals sandwiches, fruit en drankjes.
FAQ
Kan ik ook ander fruit gebruiken in plaats van appels?
Ja, je kunt andere vruchten gebruiken in plaats van appels in uw broodpudding. Je kunt de appels vervangen door bananen in plakjes, pompoen in blokjes, of zelfs gewoon citroenschijfjes. Afhankelijk van de smaak waar je voor gaat kun je extra ingrediënten als kaneel, nootmuskaat, vanille-extract, rum-extract of citroenschil aan het eimengsel toevoegen.
Kan ik de Slow Cooker Appel Kaneelbroodpudding ook opwarmen en bewaren?
Ja, je kunt de broodpudding opnieuw opwarmen en bewaren. Om de broodpudding opnieuw op te warmen, doet u hem over in een ovenschaal en verwarmt u hem 15-20 minuten in een oven van 175°C tot hij door en door warm is. De pudding kan in de koelkast bewaard worden tot klaar om opnieuw op te warmen.
Moet ik het brood eerst toasten voordat ik het gebruik voor de broodpudding?
Nee, je hoeft het brood niet te roosteren voordat u het gebruikt voor de broodpudding. Oud brood absorbeert het eimengsel beter en verbetert de textuur van de broodpudding. Het invetten van de slowcooker met boter of bakspray helpt plakken te voorkomen. En het brood in kleine stukjes snijden zorgt ervoor dat het beter wordt opgenomen en gelijkmatiger gaar worden.
Kan ik meer vloeistof aan het mengsel toevoegen?
Ja, je kunt meer vloeistof aan het broodpuddingmengsel toevoegen als u een zachtere textuur verkiest. Voeg extra melk of room toe aan het eimengsel voordat u het combineert met de broodblokjes en andere ingrediënten. Je kunt ook de kooktijd dienovereenkomstig aanpassen, afhankelijk van de hoeveelheid vloeistof die wordt toegevoegd. Als als je te veel vloeistof toevoegt, kan de broodpudding te klef worden.
Kan ik in plaats van wit brood ook andere broodsoorten gebruiken?
Ja, je kunt ook andere broodsoorten gebruiken voor je appel kaneelbroodpudding. Je kunt volkoren- of meergranenbrood gebruiken in plaats van wit brood. Zorg ervoor dat het brood oudbakken of dag oud is, zodat het het eimengsel beter opneemt. Je kunt ook extra smaken toevoegen zoals noten, kruiden en gedroogd fruit om de smaak van je pudding te versterken.
Kan ik dit recept aanpassen voor een veganistische versie?
Ja, je kunt het recept aanpassen voor een veganistische versie. Vervang daarvoor de eieren door een eivervanger op basis van lijnzaad of chiazaad en gebruik plantaardige melk in plaats van melk. Je kunt ook extra ingrediënten toevoegen zoals kokosolie, ahornsiroop, ruwe suiker of bananenpuree om de zoetheid en textuur van jouw pudding.
Kan ik extra smaken aan de broodpudding toevoegen?
Ja, je kunt extra smaken toevoegen aan uw broodpudding. Je kunt kruiden als kaneel, nootmuskaat of kardemom toevoegen voor een intensere smaak. Of u kunt er gedroogd fruit zoals rozijnen en cranberry’s of noten zoals walnoten, amandelen en pepertjes om de smaak te versterken. Je kunt ook chocoladesnippers, kokosschilfers of gemalen snoeprepen aan het mengsel toevoegen voor een decadenter dessert.
Kan ik Slow Cooker Appel Kaneelbroodpudding maken zonder ei?
Ja, je kunt appel kaneelbroodpudding maken zonder ei. In plaats van eieren te gebruiken, kun je een combinatie van yoghurt en bakpoeder gebruiken als bindmiddel om de broodpudding bij elkaar te houden. Je moet extra vloeistof zoals plantaardige melk of water aan het mengsel toevoegen om ervoor te zorgen dat het niet te droog is. Bovendien, een beetje suiker toevoegen helpt om de pudding wat zoetheid te geven.
Zijn er tips om ervoor te zorgen dat de broodpudding niet te nat wordt tijdens het koken in de slowcooker?
Ja, er zijn verschillende tips om ervoor te zorgen dat de broodpudding niet te nat wordt tijdens het koken in de slowcooker. Eén tip is om oud of een dag oud brood te gebruiken in plaats van vers brood, omdat dit het eimengsel beter absorbeert en voorkomt dat het brood klef wordt. Bovendien moet je de slowcooker invetten met boter of bakspray om plakken te voorkomen. U kunt ook de hoeveelheid vloeistof in het recept verminderen, en het brood in kleine blokjes snijden voor een gelijkmatiger garing. Tot slot moet u de pudding tijdens het koken regelmatig controleren en de warmte dienovereenkomstig aanpassen.
Slowcooking mijn passie. Ik ben een liefhebber van gezond koken en wil anderen inspireren om vaker slowcooking toe te passen. Ik combineer mijn passie voor koken met mijn liefde voor schrijven en ondernemen en woon een groot deel van het jaar in Frankrijk waar ik geniet van heerlijke lunches tussen de middag.
— Els, oprichter cookingslow.nl
