Haal de varkensrollade 15 minuten van tevoren uit de koelkast
Dep het vlees droog met keukenpapier. Bestrooi de rollade met peper, zout, paprikapoeder en tijm
Verhit boter of olie in een pan en braad de rollade rondom goudbruin
Snijd de ui en knoflook fijn
Leg de ui en knoflook onderin de slowcooker
Leg de aangebraden rollade bovenop de ui
Meng de bouillon met mosterd
Giet dit over de rollade
Zet de slowcooker op: Low → 6 tot 8 uur of High → 4 tot 5 uur
Haal de rollade voorzichtig uit de slowcooker
Laat het vlees 10 minuten rusten
Snijd in plakken en serveer
