Marokkaanse Harira

Gang Soep

400 gram gegaarde kikkererwten (uitgelekt)
150 gram gedroogde rode of bruine linzen (afgespoeld)
1 grote grote ui, gesnipperd
3 teentjes knoflook, geperst
2 stengels bleekselderij, in kleine blokjes
1 blik tomatenblokjes (400g)
2 eetlepels tomatenpuree
1.2 liter groentebouillon (check label voor glutenvrij)
Specerijen: 1 tl kurkuma, 1 tl gemberpoeder, 1 tl komijn, 1 tl kaneel, snuf saffraan.
Vers: Groot bosje koriander en peterselie, sap van ½ citroen.

Basis: Doe de ui, knoflook, bleekselderij, linzen, tomatenblokjes en tomatenpuree in de slowcooker.
Kruiden: Voeg alle droge specerijen en de fijngehakte steeltjes van de kruiden toe.
Vocht: Giet de bouillon erbij en roer goed door.
Garen: Zet de slowcooker op Low voor 6-8 uur (of High voor 3-4 uur).
Finish: Voeg 30 min. voor tijd de kikkererwten toe. Roer vlak voor serveren het citroensap en de fijngehakte blaadjes van de kruiden erdoor.