Bekleed de bodem van een springvorm van 15 cm met bakpapier en vet de zijkanten in. Vouw aluminiumfolie over de bodem en de zijkanten van de springvorm. Zo voorkom je dat er water in de taart komt of eruit loopt tijdens het bakken.
Maak drie kleine balletjes van aluminiumfolie, ongeveer een centimeter hoog. Leg ze voor gebruik in je slowcooker. Vul de slowcooker met water zodat het vloeistofniveau gelijk is met de bovenkant van de folieballetjes.
Nadat je de koekjes in een mixer hebt verkruimeld, meng je de gesmolten boter en suiker erdoor. Gebruik vervolgens een lepel om het koekjesmengsel op de bodem van de springvorm te drukken.
Klop in een middelgrote kom de roomkaas, suiker en bloem samen tot een gladde pasta. Voeg onder voortdurend roeren één voor één de eieren toe. Zodra alle eieren gemengd zijn, de yoghurt erdoor roeren. Schraap het vastzittende mengsel van de zijkanten van de kom terug in het midden. Roer nog een keer voor de zekerheid
Giet het roomkaasmengsel over de koekjesbodem in de springvorm en strijk het glad.
Leg vervolgens een stuk aluminiumfolie over de bovenkant van de cheesecake en plooi de randen dicht. Kook op stand laag voor ongeveer drie uur, of tot de cheesecake klaar is. Haal uit de slowcooker en laat afkoelen voor het opdienen.
