Deze kersenjam met chocola zal je leven veranderen.
Ben je op zoek naar een uniek en heerlijk jam recept om te maken? Zoek dan niet verder! Deze kersenjam met chocolade slow-cooker recept is zeker een hit. Het zal niet alleen geweldig smaken, maar het is ook ongelooflijk gemakkelijk te maken.
Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten en je vertrouwde slowcooker heb je deze heerlijke traktatie in een mum van tijd klaar. We gaan stap voor stap in op het verzamelen van de ingrediënten, het bereiden ervan, het koken in de slowcooker en het toevoegen van pure chocolade voor een extra speciaal tintje.
Inhoud
Het basisrecept voor kersenjam met chocola.
Slowcooked kersenjam met chocola
Equipment
- slowcooker
Ingrediënten
- 500 gram kersen, ontpit en in stukjes
- 200 gram suiker
- 2 eetlepels pectinepoeder
- 2 eetlepels citroensap
- 50 gram pure cacaopoeder of gehakte chocolade
Instructies
- Doe de kersen, suiker, pectinepoeder en citroensap in de slowcooker en meng alles goed.
- Zet de slowcooker op stand low en laat de jam ongeveer 4 uur koken, of totdat de jam dik en gelaagd is. Roer af en toe om te voorkomen dat de jam aanbrandt.
- Voeg het cacaopoeder of de gehakte chocolade toe en roer goed om het te verdelen. Laat de jam nog ongeveer 30 minuten koken, of totdat de chocolade is opgelost en de jam dikker is geworden.
- Zet de slowcooker uit en laat de jam afkoelen. Giet de jam in schone, droge potten en sluit ze goed af. Bewaar de jam op een koele, donkere plaats totdat je hem wilt gebruiken.
De perfecte kersenjam met chocolade maken in je slowcooker is een unieke en heerlijke manier om elk recept op te leuken. Niet alleen komt de volle smaak van kersen naar voren, maar de pure chocolade voegt een extra speciaal tintje toe dat zeker indruk zal maken op iedereen .
Een paar variaties op het basisrecept.
- Kersenjam met chocola en koffie: Voeg wat gehakte espressobonen of een eetlepel instantkoffie toe aan de jam voor een koffie-kersensmaak.
- Kersenjam met chocola en chili: Voeg wat chilipeper of cayennepeper toe aan de jam voor een pittige kersenjam met chocola.
- Kersenjam met chocola en mint: Voeg wat gehakte verse muntblaadjes toe aan de jam voor een frisse kersenjam met chocola.
- Kersenjam met chocola en gember: Voeg wat geraspte gember toe aan de jam voor een pittige, kruidige smaak.
- Kersenjam met chocola en noten: Voeg wat gehakte noten toe aan de jam, zoals amandelen, walnoten of hazelnoten, voor een crunchy en nootachtige smaak.
Geen verse kersen? Dan kun je in plaats daarvan gedroogde kersen gebruiken!
Gedroogde kersen zijn een uitstekend alternatief voor de traditionele, verse variant bij het maken van deze kersenjam met chocolade. Ze bieden dezelfde heerlijke smaak en textuur, maar zijn gemakkelijker te bewaren en te vervoeren. Als je kiest voor gedroogde kersen laat ze dan een nachtje in het water weken. Een paar tips om er een succes van te maken.
- Gebruik altijd gedroogde kersen die van goede kwaliteit zijn. Kijk of ze stevig en elastisch aanvoelen en niet te droog of brokkelig zijn.
- Gedroogde kersen zijn vaak steviger en harder dan verse kersen, dus je moet ze wellicht eerst weken in water voordat je ze gebruikt in de jam. Voeg voldoende water toe om de kersen helemaal te bedekken en laat ze een paar uur weken. Giet het water af en gebruik de kersen vervolgens in de jam.
- Gedroogde kersen zijn vaak minder zoet dan verse kersen, dus je moet misschien wat extra suiker toevoegen aan de jam om het zoeter te maken.
- Gedroogde kersen kunnen een andere smaak hebben dan verse kersen, dus het is mogelijk dat de smaak van de jam iets anders wordt. Proef de jam na het koken en voeg eventueel extra specerijen of smaakstoffen toe om de smaak aan te passen.
Het bewaren van de zelfgemaakte jam.
Er zijn een paar manieren om zelfgemaakte jam uit de slowcooker te bewaren en te zorgen dat hij zo lang mogelijk houdbaar is:
- Giet de afgekoelde jam in schone, droge potten met goed afsluitbare deksels. Maak de rand van de pot schoon en plaats een nieuwe, schone deksel op de pot.
- Plaats de potten op een koele, donkere plaats, bij voorkeur op een temperatuur onder de 25 graden Celsius. De jam kan ook in de koelkast worden bewaard als je de potten goed afsluit.
- De jam is gewoonlijk ongeveer een jaar houdbaar op een koele, donkere plaats. Als je de jam in de koelkast bewaart, kan de houdbaarheid oplopen tot ongeveer anderhalf jaar. Controleer de jam regelmatig op tekenen van bederf, zoals een onaangename geur of smaak. Als de jam bedorven is, gooi je hem beter weg.
- Als je de jam wilt invriezen, kun je de afgekoelde jam in porties verdelen en in diepvrieszakken of -potten doen. Zorg ervoor dat de jam goed afgesloten is en leg de zakken of potten plat in de diepvries, zodat ze niet beschadigen. De jam is ongeveer 6 maanden houdbaar in de diepvries.
Slowcooking mijn passie. Ik ben een liefhebber van gezond koken en wil anderen inspireren om vaker slowcooking toe te passen. Ik combineer mijn passie voor koken met mijn liefde voor schrijven en ondernemen en woon een groot deel van het jaar in Frankrijk waar ik geniet van heerlijke lunches tussen de middag.
— Els, oprichter cookingslow.nl
