BBQ kip uit de slowcooker is misschien wel het makkelijkste gerecht dat altijd lukt. Je doet alles in de pan, laat het rustig garen en eindigt met supermalse pulled chicken vol smaak.
Toch zit het verschil tussen een oké gerecht en écht goede BBQ kip in de details. Denk aan de juiste verhoudingen, voldoende kruiden en het moment waarop je de kip uit elkaar trekt.
In dit recept leer je precies hoe je dat goed doet.
Wil je eerst de basis goed begrijpen? Bekijk dan ook Kip kruiden voor de slowcooker en Kip marineren voor de slowcooker.
Ingrediënten voor 4 tot 5 personen
800 gram kippendijen of kipfilet
300 ml BBQ saus
1 grote ui, gesnipperd
3 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels ketjap manis
1 eetlepel appelazijn
1 eetlepel bruine suiker (optioneel)
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel gerookt paprikapoeder
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel uienpoeder
0,5 theelepel chilipoeder (optioneel)
peper en zout naar smaak
Bereiding
Leg de kip onderin de slowcooker
Verdeel de ui en knoflook erover
Meng in een kom de BBQ saus, ketjap, appelazijn en eventueel de bruine suiker
Giet dit mengsel over de kip
Voeg alle kruiden, peper en zout toe
Roer alles voorzichtig door
Zet de slowcooker aan
Low: 6 tot 7 uur
High: 3 tot 4 uur
Haal na het garen de kip uit de slowcooker en trek deze uit elkaar met twee vorken
Doe de pulled chicken terug in de saus en roer goed door
Laat nog 20 tot 30 minuten op low staan voor extra smaak en een dikkere saus
Waarom dit recept werkt
De combinatie van zoet, zuur en hartig zorgt voor een perfecte balans. De BBQ saus en ketjap geven diepte en zoetheid, terwijl appelazijn het geheel fris houdt. De slowcooker doet de rest: langzaam garen zorgt ervoor dat de kip uit elkaar valt en alle smaken opneemt.
Wil je variëren? Bekijk ook
Pulled chicken saus uit de slowcooker
Kip in roomsaus uit de slowcooker
Kip kerrie uit de slowcooker
Beste kip voor BBQ pulled chicken
Kippendijen zijn de beste keuze omdat ze vetter zijn en daardoor malser blijven. Kipfilet kan ook, maar wordt sneller droog als je hem te lang laat garen.
Hoe krijg je een dikke, sticky saus
Gebruik niet te veel vocht aan het begin
Laat de slowcooker de laatste 30 minuten zonder deksel staan
Of voeg 1 eetlepel maïzena gemengd met water toe
Variaties
Pittige BBQ kip
Voeg extra chilipoeder of sambal toe
Honing BBQ kip
Voeg 1 tot 2 eetlepels honing toe
Knoflook BBQ kip
Gebruik extra knoflook voor meer diepte
Gezondere variant
Gebruik een suikervrije BBQ saus en bekijk ook Gezonde kip uit de slowcooker
Wat serveer je erbij
Op een broodje met coleslaw
Met rijst of noodles
In wraps of taco’s
Met aardappelen of friet
Veelgemaakte fouten
Te droge kip
Gebruik kippendijen of verkort de kooktijd
Te weinig smaak
Gebruik voldoende kruiden en proef altijd op het einde
Te dunne saus
Gebruik minder vocht of laat inkoken zonder deksel
Kip niet mals genoeg
Dan is de kooktijd te kort geweest
Meal prep en bewaren
In de koelkast is dit gerecht 2 tot 3 dagen houdbaar
In de vriezer tot 3 maanden
Warm langzaam op en voeg eventueel een klein beetje vocht toe
FAQ
Moet je kip eerst bakken?
Nee, dat is niet nodig in de slowcooker
Kun je diepvries kip gebruiken?
Liever niet direct, eerst ontdooien voor gelijkmatige garing
Hoe bewaar je BBQ kip?
Tot 3 dagen in de koelkast of invriezen tot 3 maanden
Kun je dit ook met hele kip maken?
Ja, maar bekijk dan eerst Hele kip in de slowcooker: hoe lang per kilo.
Kan ik kipfilet gebruiken
Ja, maar kippendijen geven een malser resultaat
Kan ik dit vooraf marineren
Ja, dat geeft nog meer smaak. Bekijk hiervoor Kip marineren voor de slowcooker
Moet ik water toevoegen
Nee, de kip en saus geven genoeg vocht af
Interne links voor je cluster
Zorg dat deze pagina’s goed gekoppeld zijn
Kip kruiden voor de slowcooker
Kip marineren voor de slowcooker
Hele kip in de slowcooker: hoe lang per kilo
10x kip slowcooker recepten met saus
Hoeveel kip per persoon in de slowcooker