Een goede saus maakt je slowcooker gerecht écht af. Of je nu rollade, kip of stoofvlees maakt: met de juiste saus wordt je gerecht veel smaakvoller.
In dit artikel leer je hoe je eenvoudig een saus maakt van het kookvocht uit de slowcooker, én hoe je extra smaak toevoegt.
Maak je bijvoorbeeld rollade? Bekijk dan ook:
rollade slowcooker
Waarom saus maken in de slowcooker zo goed werkt
Tijdens het garen komen er veel smaken vrij:
- vleessappen
- kruiden
- bouillon
👉 Dit vormt de perfecte basis voor een rijke saus
Basis slowcooker saus maken
Dit is de makkelijkste manier om een saus te maken
Ingrediënten
kookvocht uit de slowcooker
1 eetlepel maizena of bloem
optioneel: room, mosterd of kruiden
Bereiding
- Haal het vlees uit de slowcooker
- Giet het kookvocht in een pan
- Breng het vocht aan de kook
- Meng maizena met een beetje koud water
- Voeg dit toe aan de saus
- Laat de saus indikken
- Breng op smaak met peper en zout
- Serveer warm
Hoe maak je een dikkere saus
Soms is het vocht te dun. Zo los je dat op:
- gebruik maizena (snelste manier)
- laat de saus langer inkoken
- voeg een beetje room toe
👉 Tip: begin met weinig bindmiddel en voeg langzaam toe
Slowcooker saus met extra smaak
Wil je meer smaak? Probeer deze toevoegingen:
Mosterdsaus
- voeg 1 eetlepel mosterd toe
Roomsaus
- voeg een scheutje room toe
Kruidenjus
- voeg tijm, rozemarijn of knoflook toe
👉 Dit maakt je gerecht direct rijker
Veelgemaakte fouten
Te veel bindmiddel
Hierdoor wordt de saus papperig
Niet inkoken
De saus blijft dan waterig
Te weinig op smaak brengen
Altijd even proeven en aanpassen
Wanneer maak je de saus
De beste timing is:
👉 nadat je gerecht klaar is
Zo gebruik je alle smaken die zijn vrijgekomen
Welke gerechten passen hierbij
Deze saus past perfect bij:
- rollade
👉 Bekijk: rollade slowcooker - kipgerechten
👉 Bekijk: kiprollade slowcooker - varkensgerechten
👉 Bekijk: varkensrollade slowcooker
Pro tip (belangrijk!)
Zeef het kookvocht voordat je het gebruikt
👉 Dit zorgt voor een gladdere saus zonder stukjes
Conclusie
Een goede slowcooker saus maken is simpel en maakt een enorm verschil in smaak. Door het kookvocht te gebruiken en goed op smaak te brengen, maak je in een paar minuten een heerlijke jus of saus.
