Linzen Uit De Slowcooker: De Ultieme Smaakbommetjes Voor Plantaardige Eiwit.

Zin in een smakelijk en voedzaam vegetarisch gerecht dat je helemaal in je eigen tempo kunt bereiden? Probeer dan eens linzen in je slowcooker! Deze veelzijdige peulvruchten zijn een uitstekende bron van plantaardig eiwit en vezel en kunnen worden gebruikt in een breed scala aan gerechten.

Door linzen in je slowcooker te bereiden, hoef je je geen zorgen te maken over het constant in de gaten houden van het vuur en kun je genieten van heerlijk zachte en smaakvolle linzen wanneer het jou uitkomt.

Dus pak je slowcooker, was je linzen en laat ze weken, en laat de magie gebeuren terwijl je aan het werk bent of met je voeten omhoog op de bank zit. Proef jij binnenkort ook van deze heerlijke linzen uit de slowcooker?

Inhoud

De voordelen van het regelmatig eten van linzen.

Linzen zijn (net als tofu) een uitstekende bron van plantaardig eiwit en bevatten veel voedingsstoffen die goed zijn voor de gezondheid. Hier zijn enkele voordelen van het regelmatig eten van linzen:

Linzen bevatten veel eiwitten: Linzen bevatten ongeveer 18 gram eiwit per kopje gekookte linzen, wat ongeveer evenveel is als een portie kip of vlees.
Linzen zijn een goede bron van vezels: Linzen bevatten ongeveer 16 gram vezels per kopje gekookte linzen, wat ongeveer evenveel is als twee sneetjes volkoren brood. Vezels helpen bij het bevorderen van een gezonde spijsvertering en kunnen het cholesterolgehalte verlagen.
Linzen zijn een goede bron van ijzer: Linzen bevatten ongeveer 6 milligram ijzer per kopje gekookte linzen, wat ongeveer evenveel is als een portie rundvlees. Ijzer is belangrijk voor het transport van zuurstof in het bloed en kan helpen om vermoeidheid te verminderen.
Linzen bevatten veel antioxidanten: Linzen bevatten antioxidanten, zoals fytinezuur en flavonoïden, die kunnen helpen om het risico op hart- en vaatziekten te verminderen.
Linzen kunnen helpen bij het bevorderen van gewichtsverlies: Omdat linzen veel vezels bevatten, kunnen ze helpen om je langer vol te houden en kun je zo minder snel behoefte hebben aan tussendoortjes. Dit kan helpen bij het bevorderen van gewichtsverlies.

Linzen klaarmaken in een slowcooker.

Linzen zijn een uitstekende bron van plantaardig eiwit en vezel en kunnen een goede vervanger zijn voor vlees in veel gerechten. Voordat je linzen in een slowcooker klaarmaakt, is het aan te raden om ze eerst te weken. Dit kan helpen om te zorgen dat ze tijdens het koken voldoende gaar worden.

Om linzen in een slowcooker klaar te maken, kun je de volgende stappen volgen:

Was de linzen grondig en laat ze een paar uur weken in water of gedurende de nacht in de koelkast.
Voeg de weggezakte linzen, water of bouillon en eventuele andere ingredienten naar keuze toe aan de slowcooker. Gebruik ongeveer 2 delen vocht voor elk deel linzen.
Zet de slowcooker aan op de ‘low’ stand en laat de linzen gedurende 6-8 uur sudderen. Controleer tussentijds of er genoeg vocht is en voeg indien nodig wat extra water of bouillon toe.
Proef de linzen voordat je ze serveert om te controleren of ze gaar en zacht genoeg zijn. Als ze nog hard zijn, kun je de slowcooker nog een paar uur op een lage stand laten staan totdat ze voldoende gaar zijn.

Linzen zijn een veelzijdig ingredient en kunnen worden toegevoegd aan een verscheidenheid aan slowcooker recepten, zoals chili con carne, linzencurry’s, linzenburgers en linzenstoofpotjes.

5 originele recepten voor linzen uit de slowcooker.

Linzencurry met kokosmelk en groenten: Voeg linzen, kokosmelk, groenten naar keuze (bijvoorbeeld bloemkool, aubergine, paprika) en specerijen naar smaak (bijvoorbeeld kurkuma, gember, koriander) toe aan de slowcooker. Laat het gerecht gedurende 6-8 uur sudderen totdat de linzen zacht zijn en de groenten gaar. Serveer met rijst of naanbrood.
Linzen-aardappelstoofpot met spinazie: Voeg linzen, aardappelen, spinazie, gehakte tomaat, bouillon en specerijen naar smaak (bijvoorbeeld kurkuma, paprikapoeder, knoflookpoeder) toe aan de slowcooker. Laat het gerecht gedurende 6-8 uur sudderen totdat de linzen zacht zijn en de aardappelen gaar. Serveer met naanbrood of volkorenbrood.
Linzen-pompoenstoofpot met kikkererwten: Voeg linzen, kikkererwten, pompoen, gehakte ui, bouillon en specerijen naar smaak (bijvoorbeeld koriander, komijn, cayennepeper) toe aan de slowcooker. Laat het gerecht gedurende 6-8 uur sudderen totdat de linzen zacht zijn en de pompoen gaar. Serveer met rijst of quinoa.
Linzen-quinoasalade met geroosterde groenten: Voeg linzen, quinoa, geroosterde groenten naar keuze (bijvoorbeeld courgette, paprika, aubergine) en dressing naar smaak (bijvoorbeeld olijfolie, citroensap, knoflook) toe aan de slowcooker. Laat het gerecht gedurende 4-6 uur sudderen totdat de linzen zacht zijn en de quinoa gaar is. Voeg eventueel extra groenten, noten of zaden toe voor de crunch.
Linzen-chilipasta met kidneybonen: Voeg linzen, kidneybonen, gehakte tomaat, chilipasta en specerijen naar smaak (bijvoorbeeld paprikapoeder, knoflookpoeder, koriander) toe aan de slowcooker. Laat het gerecht gedurende 6-8 uur sudderen totdat de linzen zacht zijn en de kidneybonen gaar. Serveer met rijst of volkorenbrood.

Dit zijn slechts enkele voorbeelden van originele en creatieve gerechten met linzen die je in een slowcooker kunt maken. Er zijn talloze andere opties, dus laat je creativiteit de vrije loop en experimenteer met verschillende smaken en combineer naar hartelust. Online zijn er genoeg recepten te vinden.

Slowcooking mijn passie. Ik ben een liefhebber van gezond koken en wil anderen inspireren om vaker slowcooking toe te passen. Ik combineer mijn passie voor koken met mijn liefde voor schrijven en ondernemen en woon een groot deel van het jaar in Frankrijk waar ik geniet van heerlijke lunches tussen de middag.

— Els, oprichter cookingslow.nl