Zelfgedroogd fruit uit de slowcooker, proef de zon.
Als je op zoek bent naar een gemakkelijke en economische manier om fruit te bewaren, dan is drogen in een slowcooker de perfecte oplossing. Deze methode vereist niet alleen geen conserveringsmiddelen of additieven, maar behoudt ook de zoetheid en voedingswaarde van vers fruit. In dit artikel bekijken we waarom je fruit zou moeten drogen in een slowcooker, welke apparatuur je nodig hebt en tips voor de beste resultaten. Met slechts een paar eenvoudige stappen kun je het hele jaar door genieten van zoete gedroogde vruchten!
Inhoud
Fruit drogen, de gezonde manier van fruit bewaren.
Wil je de zoetheid en voedingswaarde van vers fruit behouden zonder conserveringsmiddelen of additieven te gebruiken? Dan is fruit drogen in een slowcooker wellicht de perfecte oplossing voor je!
Omdat het fruit langzaam wordt gekookt op een laag temperatuur, behoudt het veel van zijn voedingswaarde en zoetheid. En omdat het proces geen conserveringsmiddelen of additieven vereist, kunt u er zeker van zijn dat uw gedroogd fruit zo gezond mogelijk is. Het enige wat je nodig hebt is je eigen vertrouwde slowcooker en vers fruit.
Stappenplan voor zelfgedroogd fruit uit de slowcooker.
- Verzamel de benodigde materialen: slowcooker, fruit (bijvoorbeeld appels, peren, abrikozen), snijplank, mes, bakpapier.
- Was het fruit en snijd het in dunne plakjes.
- Leg de plakjes fruit op een bakpapier en plaats ze in de slowcooker.
- Zet de slowcooker op de laagste stand en dek deze af met het deksel.
- Laat het fruit drogen gedurende 6-8 uur, afhankelijk van de dikte van de plakjes. Check regelmatig het fruit en keer het om als nodig.
- Wanneer het fruit droog aanvoelt, is het klaar. Haal het uit de slowcooker en laat het afkoelen.
- Bewaar het gedroogde fruit in een luchtdichte verpakking.
De keuzes voor fruit zijn eindeloos, een paar voorbeelden.
In een slowcooker kun je veel verschillende soorten fruit drogen, zoals:
- Appels: Snijd ze in dunne plakjes en verwijder de kernen.
- Peren: Snijd ze in dunne plakjes en verwijder de kernen.
- Abrikozen: Was ze en snijd ze in halve.
- Druiven: Was ze, verwijder de pitjes.
- Ananas: Snijd de schil en harde kern eraf en snijd het vruchtvlees in dunne plakjes.
- Banaan: Pel de bananen en snijd ze in dunne plakjes.
- Aardbeien: Was ze, verwijder de kroontjes en snijd ze in dunne plakjes.
- Pompoen: Schil de pompoen, snijd het vruchtvlees in blokjes en verwijder de zaden.
Houd er wel rekening mee dat sommige fruitsoorten sneller drogen dan andere, dus houd ze in de gaten tijdens het droogproces.
Tips om van het drogen van fruit in de slowcooker tot een succes te maken.
- Snijd het fruit in gelijke plakjes van dezelfde dikte. Hierdoor droogt het fruit gelijkmatig en wordt het niet aan één kant te snel of te langzaam droog.
- Gebruik bakpapier op de bodem van de slowcooker om te voorkomen dat het fruit blijft plakken aan de bodem.
- Draai het fruit regelmatig om tijdens het droogproces, zodat het fruit gelijkmatig droogt.
- Voeg eventueel wat kruiden toe zoals kaneel, gember of nootmuskaat voor extra smaak.
- Gebruik een thermometer om de temperatuur in de slowcooker te meten, de temperatuur moet lager dan 48 graden celsius zijn, dit helpt om de vitamines en mineralen in het fruit te behouden.
Een paar suggesties wat je met gedroogd fruit kan doen.
- Maak een gedroogd fruit compote door gedroogde abrikozen, pruimen en rozijnen te koken met suiker, kaneel en een beetje water. Serveer het als topping voor yoghurt of ijs.
- Voeg gedroogde cranberries toe aan een salade voor een zoete en zure smaak.
- Maak een gedroogd fruit smoothie door gedroogde dadels, abrikozen en rozijnen te blenden met amandelmelk, honing en een beetje kaneel.
- Voeg gedroogde abrikozen toe aan een gehaktbal recept voor een zoete twist.
- Maak gedroogde fruit koekjes door gedroogde abrikozen, rozijnen en walnoten toe te voegen aan een koekjes recept.
FAQ
Hoe snel droogt fruit in een slowcooker?
De snelheid waarmee fruit droogt in een slowcooker hangt af van verschillende factoren, zoals het soort fruit en de dikte van de plakken. Over het algemeen zullen dikkere plakken er langer over doen om te drogen dan dunnere plakken. Bovendien hebben verschillende soorten fruit verschillende kooktijden nodig.
Hoe weet ik of het fruit droog genoeg is?
Bepalen wanneer het fruit droog genoeg is voor opslag kan een lastige opgave zijn. In het algemeen moet het fruit geen vocht meer bevatten om tijdens de opslag houdbaar te zijn. De makkelijkste manier is voelen of de vrucht droog aanvoelt. Ook kun je het zijn, zoals bijvoorbeeld een verschrompeling van de schil.
Kan ik meerdere lagen fruit tegelijkertijd drogen in de slowcooker?
Ja, u kunt meerdere lagen fruit tegelijk drogen in een slowcooker. Het is echter belangrijk om in gedachten te houden dat verschillende soorten fruit verschillende kooktijden vereisen, dus het is het beste om ervoor te zorgen dat alle soorten fruit die worden gedroogd dezelfde dikte en kooktijden hebben.
Hoe bewaar ik het gedroogde fruit?
Het bewaren van gedroogd fruit is een belangrijke stap in het conserveringsproces. Voor de beste resultaten moet u het gedroogde fruit in een luchtdichte verpakking bewaren. Zo blijft het vocht buiten en blijven de voedingsstoffen van het fruit behouden. Bij het bewaren van gedroogd fruit is het belangrijk ervoor te zorgen dat er geen vocht of condensatie in de verpakking zit. Als dit gebeurt, zal het gedroogde fruit snel bederven.
Is het mogelijk om fruit te drogen in een slowcooker?
Ja, het is mogelijk om fruit te drogen in een slowcooker, omdat bij deze methode de voedingswaarde behouden blijft en er geen conserveringsmiddelen of additieven nodig zijn. Door je eigen fruit te drogen heb je er het hele jaar door toegang toe tegen een lage prijs. Bovendien helpt dit proces voedselverspilling tegen te gaan door producten te bewaren die anders snel zouden bederven.
Slowcooking mijn passie. Ik ben een liefhebber van gezond koken en wil anderen inspireren om vaker slowcooking toe te passen. Ik combineer mijn passie voor koken met mijn liefde voor schrijven en ondernemen en woon een groot deel van het jaar in Frankrijk waar ik geniet van heerlijke lunches tussen de middag.
— Els, oprichter cookingslow.nl
