Kruid de rollade rondom. Wrijf het kruidenmengsel goed in het vlees en laat het even intrekken terwijl je de slowcooker alvast aanzet.
Bak de rollade aan in een hete pan met een beetje olie, ongeveer 2 tot 3 minuten per kant. Dit is niet verplicht maar het geeft extra smaak. Ik doe het altijd in mijn gietijzeren braadpan.
Leg de rollade in de slowcooker en voeg de bouillon toe langs de zijkant, niet over het vlees heen.
Zet de slowcooker op LOW en sluit de deksel. Niet openen tussentijds.
Meet de kerntemperatuur als de gaartijd er bijna op zit.
Haal de rollade uit de slowcooker en laat hem 10 tot 15 minuten rusten onder aluminiumfolie voordat je hem aansnijdt. Dit is een stap die veel mensen overslaan, maar het maakt echt verschil.
