Verwarm de slowcooker op stand laag.
Smelt de boter in een pan en bak de ui en knoflook hierin aan tot ze zacht zijn. Voeg eventueel bloem toe en bak nog een minuut mee.
Voeg de bouillon of fond toe aan de pan en roer goed. Voeg mosterd toe en breng op smaak met zout en peper.
Leg de rollade in de slowcooker en schenk de saus eroverheen.
Voeg eventueel groenten toe.
Sluit de slowcooker af en laat de rollade garen op stand laag voor ongeveer 6-8 uur of op stand hoog voor ongeveer 4 uur.
Controleer tijdens het garen of er nog voldoende saus in de slowcooker is. Roer eventueel.
Haal de rollade uit de slowcooker en laat hem even rusten voordat je hem aansnijdt. Serveer de rollade met de saus en eventueel groenten.
