De hemel op aarde: probeer deze tiramisu uit de slowcooker.
Luister eens even naar mijn briljante idee: tiramisu maken in een slowcooker! Ik weet het, je denkt waarschijnlijk “Slow-watte? Dat klinkt ingewikkeld”, maar geloof me, het is super simpel en ontzettend lekker. Bovendien hoef je niet eens een keukenprins(es) te zijn om deze heerlijke Italiaanse dessertklassieker te maken.
Dus haal die slowcooker van zolder, pak je ingrediënten en laten we aan de slag gaan! Oh, en als er toevallig nog een restje over is, no worries, dan kun je er morgen gewoon nog een keer van genieten. Dubbel win!
Het genot van een Italiaans dessert, Tiramisu.
Tiramisu is het soort dessert dat je smaakpapillen doet dansen van vreugde. Het is als een feestje in je mond met elke hap die je neemt. Met lagen van zachte, romige mascarpone kaas, doordrenkt met een vleugje koffie en een scheutje likeur, en de perfecte crunch van de gedoopte lange vingers, is tiramisu de koning(in) van de Italiaanse desserts.
Het is zo lekker dat het bijna zonde is om het te delen met anderen. Maar wees gerust, als je het maakt in een slowcooker, is er genoeg om van te genieten en kun je het stilletjes in je eentje opeten terwijl je lekker op de bank ligt. Ik bedoel, wie heeft er vrienden nodig als je tiramisu hebt?
Inhoud
Basis recept voor een tiramisu uit de slowcooker
Ingrediënten:
- 500 gram mascarpone
- 4 eieren, gesplitst
- 100 gram suiker
- 1 pak lange vingers
- 250 ml sterke koffie
- cacaopoeder
- eventueel: likeur naar keuze (bijvoorbeeld amaretto)
Bereidingswijze:
- Klop de eidooiers met de suiker tot een luchtig mengsel.
- Roer de mascarpone erdoorheen.
- Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het mascarponemengsel.
- Doop de lange vingers in de koffie (eventueel met likeur) en leg ze op de bodem van de slowcooker.
- Schep de helft van het mascarponemengsel op de lange vingers.
- Herhaal met een tweede laag lange vingers en mascarponemengsel.
- Strooi cacaopoeder over de bovenste laag mascarponemengsel.
- Zet de slowcooker op de laagste stand en laat de tiramisu 3 uur opwarmen.
- Laat de tiramisu minimaal 2 uur afkoelen in de koelkast voordat je hem serveert.
Vijf verassende tiramisu’s die jouw leven tot een feestje maken.
Tiramisu is er in verschillende smaken en vormen, dus waarom niet iets nieuws proberen? Als je op zoek bent naar een unieke draai aan dit klassieke Italiaanse dessert, probeer dan eens deze vijf verrassende varianten.
- Frambozen en witte chocolade: voeg een handvol verse frambozen toe aan het mascarponemengsel en besprenkel de bovenkant van de tiramisu met geraspte witte chocolade in plaats van cacaopoeder.
- Baileys en hazelnoten: vervang de sterke koffie door Baileys en strooi gehakte hazelnoten over de bovenkant van de tiramisu voordat je hem serveert.
- Citroen en limoncello: voeg een scheutje limoncello toe aan het mascarponemengsel en rasp de schil van een citroen over de bovenkant van de tiramisu.
- Matcha en groene thee: voeg een theelepel matchapoeder toe aan het mascarponemengsel en besprenkel de bovenkant van de tiramisu met groene theeblaadjes in plaats van cacaopoeder.
- Speculaas en karamel: verkruimel enkele speculaasjes over de bodem van de slowcooker voordat je de lange vingers erop legt en druppel karamelsaus over de bovenkant van de tiramisu voordat je hem serveert.
Tips om de tiramisu uit de slowcooker tot een succes te maken.
- Dip de lange vingers afzonderlijk in een mengsel van koffie en likeur en leg ze dan pas in de slowcooker. Op deze manier blijven ze stevig en worden ze niet te zacht.
- Zorg ervoor dat de mascarpone kaas op kamertemperatuur is voordat je het mengt met de andere ingrediënten. Dit maakt het mengen veel gemakkelijker en zorgt voor een gladder resultaat.
- Gebruik een lage temperatuurinstelling op de slowcooker om te voorkomen dat de tiramisu aanbrandt of overgaar wordt.
- Laat de tiramisu afkoelen en stollen in de koelkast voordat je deze serveert. Dit zorgt ervoor dat de smaken zich goed kunnen vermengen en de tiramisu de juiste textuur krijgt.
- Wees niet bang om te experimenteren met verschillende smaken en ingrediënten, zoals cacao poeder of amaretto likeur. Dit maakt jouw tiramisu uniek en nog lekkerder!
FAQ
Hoeveel espresso is er nodig om Tiramisu te bereiden?
Om een heerlijke Tiramisu te maken, moet je ongeveer ¼ kopje espresso gebruiken, afhankelijk van je smaakvoorkeuren.
Moet de roomkaas voorverwarmd worden voordat het in de slowcooker wordt gestopt?
Nee, de roomkaas hoeft niet voorverwarmd te worden omdat hij tijdens het kookproces warm genoeg wordt.
Mag je andere ingrediënten toevoegen aan je Tiramisu?
Je mag alle ingrediënten toevoegen die jij lekker vindt – denk aan verse fruitstukjes, koekjes of andere smaakmakers!
Kan ik andere drankjes gebruiken dan amaretto of espresso?
Ja, andere drankjes zoals sherry, grand marnier of rum kunnen worden toegevoegd aan het espresso-mengsel – net wat je lekker vind!
Moet ik de eieren koken voordat ik ze aan het mascarpone-mengsel toevoeg?
Nee, de eieren hoeven niet te worden gekookt voordat ze aan het mascarpone-mengsel worden toegevoegd. De eieren worden rauw gebruikt en geklopt met suiker om het mengsel te vormen.
Mag ik verse room toevoegen aan de roomkaaslaag?
Ja, verse room kan worden toegevoegd aan de roomkaas-laag om het geheel zachter en romiger te maken!
Slowcooking mijn passie. Ik ben een liefhebber van gezond koken en wil anderen inspireren om vaker slowcooking toe te passen. Ik combineer mijn passie voor koken met mijn liefde voor schrijven en ondernemen en woon een groot deel van het jaar in Frankrijk waar ik geniet van heerlijke lunches tussen de middag.
— Els, oprichter cookingslow.nl
