Bereken precies wanneer je je zuurdesemstarter moet verversen en hoeveel bloem en water je nodig hebt op basis van je gewenste verhouding.Hoeveel starter wil je overhouden? (gram)Voedingsverhouding (starter:bloem:water) 1:1:1 (gelijk aan elkaar) 1:2:2 (meer voeding) 1:4:4 (lange fermentatie) Bereken voedingsschema
Zuurdesem Starter Voedingsschema Tool
Bereken precies wanneer je je zuurdesemstarter moet verversen en hoeveel bloem en water je nodig hebt op basis van je gewenste verhouding.
Wat betekent een verhouding zoals 1:1:1?
Dat betekent gelijke delen starter, bloem en water. Bijvoorbeeld: 50 g starter + 50 g bloem + 50 g water.
Wat is het verschil tussen 1:1:1 en 1:4:4?
Een verhouding van 1:4:4 betekent dat je starter vier keer zoveel voeding krijgt. Dit verlengt de rijstijd en verlaagt de zuurgraad, ideaal bij warm weer of lange fermentatie.
Welke verhouding is het beste?
Dat hangt af van je bakritme.
1:1:1 → actief houden en dagelijks verversen
1:2:2 of 1:4:4 → langer bewaren, trager rijzen, minder zuur